Zuckerlwerkstatt: Radi imamo to, kar počnemo!

»Takoj po vstopu v majhno švedsko trgovino naju je prevzelo,« razlaga Christian Mayer o začetku njune zgodbe. »Očarali so naju vonj, barve in nešteto vrst bonbonov. Nešteto ur sva preživela v majhni manufakturi bonbonov na skrajnem severu, ki naju je tako impresionirala, da sva pričela sanjati o lastni trgovini v domovini.«

Ta ideja je iz sanj hitro prešla v resničnost in tako lahko v osrčju Dunaja zopet najdete manufakturo bonbonov. Tudi iskanja primerne lokacije Christian ni prepustil naključju in tako nastajajo te kvalitetne kreacije v najstarejši stolpnici na Dunaju, v ulici Herrengasse v prvem okrožju.

Ko se med tednom sprehodite po ulici Herrengasse, boste našli otroke, ki svoje nosove pritiskajo ob steklo izložbe trgovine Zukerlwerkstatt. »Najpomembnejše ob nastajanju Zukerlwerksatta je bilo to, da naju obiskovalci lahko opazujejo pri izdelavi bonbonov in tako občutijo najino strast,« razlaga Christian. Strast in veselje so glavne sestavine teh malih dobrot.

»Sva mnenja, da lahko najino strast okusite v vsakem najinem bonbončku. Vsak dan znova vidiva, da imajo najine stranke rade ta okus, saj z nasmeškom na obrazu zapuščajo našo trgovino. Za to, da so naši bonbončki tako pisani, se lahko zahvalimo okoli 300 različnim naravnim rastlinskim izvlečkom. Tako na primer rdečo barvo dobimo iz višenj, rdeče redkve in črnega korenja. Z vsakim dobaviteljem imam osebni odnos, svoje sestavine izbiram skrbno in ničesar ne prepuščam naključju.«

»Mistično postane ob naših želejih,« se nasmehne Christian. »Tukaj uporabljamo med drugim mistično zeliščno mešanico iz 18. stoletja, posebej izdelano v lekarni Saint Charles na Dunaju. To tako imenovano čudežno zeliščno skrito orožje je mešanica eteričnih olj limone, cimeta, nageljnovih žbic, rožmarina in evkaliptusa.«

Zukerlwerkstatt je poklon izumrli tradiciji tipične dunajske trgovine z bonboni. Včasih je bilo na Dunaju več kot 400 majhnih trgovin z bonboni..