Waldviertler valmuefrønudler
Valmuefrønudler er en godbid til enhver lejlighed, uanset om det er som en sød dessert eller som hovedret.
Forberedelse
(efter en opskrift fra Pollak's Wirtshaus - Der Retzbacherhof)
Mos de kogte kartofler fint og ælt dem til en dej sammen med mel, smør, en knivspids salt og æg.
Form dem til nudler og kog dem langsomt i ca. 10 minutter.
Si nudlerne, vend dem i smeltet smør, sukker, lidt vaniljesukker og et skvæt rom.
Rør revet grå valmue i, og server den drysset med flormelis.
