Licor de Huevos
Este clásico cremoso está en plena temporada de Pascua, ya sea puro, con un digestivo o como ingrediente de repostería.
Preparación
- Batir al vapor las 6 yemas de huevo, la pulpa de la vaina de vainilla y el azúcar glas
- Incorporar la nata montada y el vodka
- Seguir removiendo al vapor hasta que la mezcla se espese y alcance unos 70 grados centígrados
- Rellenar en caliente en frascos limpios y guardar en el frigorífico
