Keresés
    • Salzkammergut régió, Bad Ischl: a Császárvilla kívülről / Kaiservilla Bad Ischl
      media_content.tooltip.skipped

    Úgy élni, mint egy császár

    Az, hogy az osztrákok hajlamosak a nosztalgiázásra, valószínűleg annak köszönhető, hogy a császári múltjukkal lépten-nyomon találkoznak. #realAustria #igaziAusztria

    Hofburg – Bécs
    media_content.tooltip.skipped

    Királyi hétköznapok

    Bár Ausztria 1918 óta köztársaság, a monarchia számtalan relikviája még mindig megtalálható a mindennapi életben. Ez többek között a címek iránti szeretetben is megmutatkozik: a magas rangú miniszteri tisztségviselőt például ebben az országban Hofratnak (udvari tanácsosnak) hívják. Azok, akik nem maguk érdemlik ki a címet, a szövetségi elnöktől is elnyerhetik azt. Az elnök székhelye egyébként ugyanaz, ahonnan a császárok is irányították birodalmukat: a Hofburg Leopoldinus szárnya. De távol a politikától, az egykori monarchia kultúrája ma is mindenütt jelen van, például a zenében. A Radetzky-induló bátran nevezhető az osztrákok titkos himnuszának. A névadó tábornok előtt tisztelgő kompozíció minden évben a Bécsi Filharmonikusok újévi hangversenyének nagy tapsot kapó ráadásszámává válik. Johann Strauss egy másik darabja, a Császárkeringő szintén rendszeresen szerepel a programban. Ezeket a darabokat minden évben augusztus 18-án is játsszák, amikor egész Bad Ischl történelmi jelmezekben ünnepli I. Ferenc József születésnapját.

    Az ifjú Sisi és I. Ferenc József

    10 tudnivaló a Habsburgokról

    media_content.tooltip.skipped
    • Uralkodásuk kezdete:
      1273
    • Uralkodásuk vége:
      1918
    • Császárok és királyok száma:
      24
    • Leghosszabb uralkodás:
      I. Ferenc józsef, 1848-tól 1916-ig
    • Utolsó császár:
      I. Károly (1916–1918)
    • Legeredményesebb hadvezér:
      Savoyai Jenő herceg (1663–1736)
    • A család eredeti székhelye:
      Habsburg-kastély, Aargau kanton, Svájc
    • Rezidencia:
      Hofburg, Bécs
    • Nyári rezidencia:
      Schönbrunni kastély, Bécs (1696-tól)
    • Családi sír:
      Kapuzinergruft (Császári kripta), Bécs

    A Habsburg Birodalom

    A Habsburgokat tulajdonképpen egy krízis juttatta hatalomra. Amikor a Római Birodalom vezető nélküli válságba csúszott, 1273-ban I. Habsburg Rudolfot választották német–római királlyá. Aligha jósoltak neki nagy jövőt, de az 1278-as dürnkruti csatában aratott győzelmével Rudolf megszilárdította hatalmát és lerakta egy 645 évig tartó birodalom alapjait.

    „Mások háborúzhatnak, te, szerencsés osztrák, házasodj!” Ez a híres mondás a Habsburgok házasságpolitikán keresztül történő felemelkedését jellemzi. Amikor I. Maximilián császár Aragóniába és Kasztíliába házasította gyermekeit, ezzel a Habsburgok spanyol trónhoz vezető útját egyengette. Mégis, a stratégiai házasságok mellett a Habsburgok uralkodását számtalan háború is jellemezte. Mária Teréziának (1717–1780) is háborúkat kellett vívnia, például Poroszország ellen – végül megszilárdította a Habsburgok helyzetét Európában, és nem kevesebb mint 16 gyermek születésével biztosította a dinasztia folytonosságát.

    1804-ben I. Ferenc császár megalapította az Osztrák Császárságot, amelyet I. Ferenc József császár 1867-ben az Osztrák–Magyar Monarchiává alakított át. Ferenc Józsefnek azonban számos háborút is meg kellett vívnia: az utolsó, az első világháború végül 1918-ban a Monarchia végéhez vezetett.

    A Habsburgok építészeti gyöngyszemei

    Ausztria hosszú császári múltjáról számos épület tanúskodik. A nyomokat számtalan helyen kereshetjük: a Duna menti monarchia dicsőséges korszakai mind a mai napig átélhetők és érezhetők Ausztriában.

    •                         Schönbrunni kastély, Bécs / Schloß Schönbrunn
      media_content.tooltip.skipped

      Császári nyári életérzés

      A Schönbrunni kastélyban császárnak érezhetjük magunkat és sétálhatunk a végtelennek tűnő kertekben. A dinasztiának itt volt a nyári rezidenciája.
      Schönbrunni kastély
    •                         Bécsi Császári Hintómúzeum
      media_content.tooltip.skipped

      Úgy utazni, mint a Habsburgok

      Karnyújtásnyira: a Habsburgok pompás díszhintói és lovas kocsijai. A Sisi-ösvényen még ma is a sokat utazott császárnő nyomdokain járhatunk.
      Kocsimúzeum
    •                         Hofburg – Bécs
      media_content.tooltip.skipped

      A hatalom bájos központja

      A világ legnagyobb kastélya és a Habsburg-kormányzat egykori központja: utazás a császári lakosztályoktól a Spanyol Lovasiskoláig.
      Hofburg
    •                         Császári Hofkirche, Innsbruck
      media_content.tooltip.skipped

      Schwarz-Mander templom

      Merüljön el az utolsó lovag misztikus világában: 28 lenyűgöző bronzfigura, azaz Schwarze Mander (fekete ruhás férfi) áll sorfalat I. Miksa császár sírjánál az innsbrucki udvari templomban.
      Hofkirche Innsbruck
    •                         Albertina, Bécs / Albertina
      media_content.tooltip.skipped

      Művészet a középkortól napjainkig

      A múzeum exkluzív kiállításain egyik ámulatból a másikba esünk. Az egykori Habsburg-dísztermek igazi bennfentes tippnek számítanak.
      Albertina
    •                         Belvedere – Bécs
      media_content.tooltip.skipped

      Egy herceg nyári kastélya

      Állítólag egykor Savoyai Jenő nyári rezidenciáján egy szelíd oroszlán élt. Ma a világ legnagyobb Gustav Klimt-festménygyűjteménye az egyik legfontosabb látnivaló.
      Belvedere
    Lehár villa – Bad Ischl, Salzkammergut régió

    Nyári elvonulás: úgy üdülni, mint egy császár

    media_content.tooltip.skipped

    A vidékre való menekülés vágya

    Ha Bad Ischlben a Traun menti sétányon sétálunk, úgy érezhetjük magunkat, mint egy császár. Elhaladunk a Hotel Austria mellett, ahol egykor a császári család lakott és ahol Ferenc József eljegyezte Sisit. Betérhetünk a Café-Konditorei Zaunerbe, ahol egy csésze kávé és egy szelet Zaunerstollen mellett ízelítőt kapunk a korabeli bécsi előkelő társaság életérzéséből.

    Nyári elvonulás: akkoriban ez azt jelentette, hogy el kellett utazni olyan helyre, ahol a császár is élvezte a nyarat. Az általa felkeresett helyek hamarosan népszerű célpontokká váltak. Baden például, ahol I. Ferenc császár 1796 és 1834 között élvezte a kénes források gyógyító hatását. Vagy a Salzburg tartományban található Bad Gastein, ahol Ferenc József többször is találkozott I. Vilmos porosz királlyal, emellett élvezte az alpesi gyógyvízzel végzett fürdőkúrákat. Bad Ischl minden nyári üdülőhelyek anyja: Ferenc József nem kevesebb, mint 83 (!) nyarat töltött itt, vadászni járt, élvezte a sósvizes kúrákat és a császári munkának szentelte magát.

    A nyári pihenés varázsa

    • Bad Ischl Ferenc József császár egész életét meghatározta. Valószínűleg életét is a Traun-parti városnak köszönheti, mivel gyermektelen szülei számos vetélés után az Ischl gyógyító sós vizében keresték a szerencséjüket – nem sokkal később megszületett Ferenc József. A császár által kedvelt üdülőhelyek hamarosan népszerű nyári üdülőhelyekké fejlődtek. A császárt ugyanis sok utánzó követte: először a főnemesség, majd a gazdag ipari bárók, végül a középosztály. Szállodák, villák, kávéházak, kaszinók és sétányok jöttek létre, ahová osztrák hírességek és bámészkodók özönlöttek egész Európából. De sok művész is felfedezte a vidéki nyári pihenés varázsát.

    • Lehár Ferenc, Johann Strauss, Robert Stolz és Franz Werfel szívesen tartózkodott Ischlben, Johannes Brahmsot Altaussee vonzotta, míg Gustav Klimt az Attersee partján kereste a nyugalmat és az inspirációt. Nem kevésbé népszerűek voltak a Semmering, valamint a Bécsi-Alpokban fekvő Payerbach és Reichenau városok, amelyek mindössze egy órányi vonatútra vannak a fővárostól.

      Mindezeken a helyeken ma is érezhető a nyári elvonulás könnyedsége és a múlt császári pompája. Az akkoriban épült szállodák Európa legexkluzívabb szállodái közé tartoztak, és még ma is úgy néznek ki, mint a császári kastélyok. Végülis az akkori turisták olyanok akartak lenni, mint a császár, és úgy akarták tölteni a szabadságukat, mint ő.

    Olles leiwand?

    A bécsi báj gyakran átcsúszik bécsi humorba. És ez a mai bécsi nyelvjárásban gyakran ironikus, néha durva, néha filozofikus. Ha úgy akar beszélni, mint egy bécsi, az alábbi szótár jó szolgálatot tesz majd.

    • 15 ironikus bécsi kifejezés

      • Ansapanier (Einserpanier): legjobb ruhadarab, vasárnapi öltözet
      • Flohdackn: kutya
      • Friedhofsjodler: köhögés
      • Gugaschecken: szeplő
      • Harmonika: a fizetőpincér pénztárcája
      • Herzkasperl: szívroham
      • Holler: badarság
      • Kramuri: összevisszaság
      • leiwand: első osztályú, legjobb
      • Ohrwaschlkaktus: elálló fülű ember
      • Ozwickter (Abgezwickter): egy kis ember
      • Reiseachterl: utolsó pohár bor indulás előtt
      • Reparaturseidl: az első pohár sör másnaposság után
      • Schlawiner: szeleburdi, megbízhatatlan fickó
      • Zwutschkerl: kisember, baba
    • 10 kifejezés a bécsiek szerelmi életből

      • anbandeln: flörtölni, udvarolni
      • Busserl: puszika
      • Goscherl: gyengéd kifejezés a szájra
      • Gschpusi: románc, flört
      • Gschwuf: barát, állandó társ
      • Habschi: valaki szeretője
      • Herzibinki: valaki kedvese
      • menschanarrisch: a szerelem bolondja
      • Pantscherl: szerelmi viszony, affér
      • Pariser: óvszer
    • Minden a császárról szól, még a beszédben is

      Bár már több mint 100 éve nem létezik, őfelsége még mindig szinte minden nap szóba kerül az osztrákoknál. Ha süt a nap, császári időjárás van, ha valami nagyon csodálatos, azt a „Servas Kaiser!” felkiáltással kommentálják, és a bécsi konyhában a császári ételek mindenütt jelen vannak: császármorzsa, császárszalonna, császárhús, császárzsömle, császármelange vagy császárkörte (gyümölcsként és likőrként egyaránt) stb.

      A császári jelzőt Ausztriában a kiváló szinonimájaként használják. A mindennapi szóhasználatban a közéletben befolyásos személyeknek a legmagasabb nemesi előtagokat tulajdonítják: a Landesfürsttől (tartományi kormányzó) az Ortskaiseren (polgármester) át a pénzügyileg erős Immobilien- vagy a Seilbahnkaiserig.

    • A bécsi báj

      Aki először jár Bécsben, meglepődhet azon az udvariasságon, amelyet itt tanúsítanak. Sok bécsi férfinak még a vérében van, hogy nyitva tartja az ajtót a hölgyeknek vagy segít nekik a kabátjukba bújni. A bécsiek azt is szeretik mondani, hogy „Kézcsók” vagy „Asszonyom”. E szinte már elavult, de mindig tiszteletteljes kifejezések közül sok a császárkorból származik – amikor a nép alattvalókból állt és a szolgálatot tekintették a legfőbb erénynek. Csak így érthető meg, hogy a bécsiek miért köszönnek egymásnak így: „Habe d'Ehre” (Tiszteletem!) és miért búcsúznak így: „Gschamsterdiener” (Alázatos szolgálja!). A bécsi báj azonban veszélyeztetett faj. Aki szeretné megtapasztalni, annak érdemes ellátogatnia az olyan nagy múltú kávéházakba, mint a Café Landtmann vagy a Café Central. Itt a pincérek még tisztában vannak az igazi etikettel – és azzal is, hogyan váltsanak a bécsi bájról bécsi humorra. De vigyázat: ha megsértjük a tekintélyüket, gyorsan megérezhetjük, mi az a Wiener Grant (bécsi harag).

    Vacsorázzon úgy, mint őfelsége

    Mint tudjuk, az vagy, amit megeszel. Ennek fényében Ausztriában mindenki császárnak érezheti magát, hiszen I. Ferenc József császári asztalán is számos olyan étel került felszolgálásra, amelyek ma már az osztrák konyha klasszikusai.

    •                         Kuglóf
      media_content.tooltip.skipped

      Kuglóf

      A kuglóf az osztrák konyha klasszikusa. Ezzel a recepttel az óbécsi kuglóf gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
      Recept
    •                         Bécsi szelet – Plachutta vendéglő
      media_content.tooltip.skipped

      Bécsi szelet

      Ezzel a recepttel egészen biztosan úgy sikerül majd a bécsi szelet, mint az eredeti Bécsben.
      Recept
    •                         Melange, bécsi kávéházi kultúra
      media_content.tooltip.skipped

      Császármelange

      A királyi ébresztő: kávé különleges ízzel.
      Kis kávélexikon
    •                         Sacher Eck, Bécs
      media_content.tooltip.skipped

      Sacher-torta

      Ahhoz, hogy a máz szép és sima legyen, a megfelelő hőmérsékleten egyszerre öntse a tortára.
      Recept
    • A császár kedvenc ételei

      I. Ferenc József császár mohó étvágya legendás volt. Különösen, ha kedvenc ételéről, a táfelspiccről (főtt marhahús) volt szó, a császár nem ismerte a visszafogottságot. Élvezte a levesben főtt marhalábszárat metélőhagymamártással, almás tormával, kenyértormával, sült burgonyával és néhány főtt zöldséggel. És ezt olyan gyorsan tette, hogy az asztalnál mindenkinek tátva maradt a szája. Mivel a császár után azonnal be kellett fejezni az étkezést, jó néhányan a közeli Sacherben csillapították a maradék éhségüket. Ott, még ha a konyha már bezárt is, gulyást mindig szolgáltak fel. A „kis gulyás” napjainkban is kapható a bécsi éttermekben a nap bármely szakában. A sok paprikával és hagymával készült magyar marhapörköltet a császár is nagyra értékelte. Mivel őfelsége hajnali fél négykor kelt, a reggeli és az ebéd közötti hosszú időt villás reggelivel szerette áthidalni. Kedvence – nehéz elhinni, de igaz – a frankfurti virsli volt, amelyet mindenekelőtt emészthetősége és bolyhos állaga miatt becsült.

    • Királyi sütemények

      Reggelire a császár kora reggel két-három szelet kuglófot (Gugelhupf) fogyasztott. E szép formájú és ízletes sütemény furcsa nevének eredete máig rejtély: a Gugel az azonos nevű fejkendőből származhat, amit a nők viseltek a középkorban; a hüpfen pedig annyit tesz, ugrál, ezzel utalva arra, hogy a tészta az élesztőtől megemelkedik. A császármelange arra szolgált, hogy felébressze az uralkodót: hosszú eszpresszót kevertek össze egy tojássárgájával és két teáskanál mézzel.

      A bécsi cukrászkonyha sikere minden bizonnyal annak is köszönhető, hogy Ferenc József császár is szerette az egyszerű, tojásból, lisztből, tejből és kevés cukorból készült süteményeket, például a könnyű császármorzsát. Sok anekdota kering arról, hogyan jött létre: azonban az, hogy egy elrontott, elszakadt rántottából eredt-e, vagy Sisi fogproblémái miatt készült, valószínűleg soha nem fog teljesen tisztázódni.

    Nagy múltú cukrászmesterek

    A császári időkben, aki a Sacher-tortát, a Zaunerstollent és a linzertortát ízletes kézműves szintre emelte, a császári és királyi udvari cukrász (k.u.k. Hofzuckerbäcker) címet kapta. Most elkalauzoljuk a 4 legjobb császári cukrászdába, ahol megkóstolhatja e finomságokat.

    •                 Konditorei Demel - Demel cukrászda, Bécs / Café Demel
      media_content.tooltip.skipped

      Demel udvari cukrászda Demel udvari cukrászda

      Valószínűleg Ausztria leghíresebb császári és királyi cukrászdája. Művészi kialakításával kihagyhatatlan program az édesszájúaknak.

      Tovább
    •                 Hotel Sacher – Bécs / Hotel Sacher Hotel Sacher Vienna
      media_content.tooltip.skipped

      Café Sacher Café Sacher

      Puha vörös bársonyon és csillárok alatt az eredeti Sacher-torta élvezete különleges élményt jelent – mind a kávézóban, mind az 1. emeleti Sacher-sarokban.

      Tovább
    •                 Gerstner cukrászda
      media_content.tooltip.skipped

      Gerstner udvari cukrászda Gerstner udvari cukrászda

      A bécsi Kärntner Straßén található Gerstnerben három emeleten, az Operára nyíló kilátással finom süteményeket és a legfinomabb cukrászsüteményeket szolgálnak fel. Kiemelkedik: a kandírozott Sisi-ibolya.

      Tovább
    •                 Zauner cukrászda – Bad Ischl
      media_content.tooltip.skipped

      Konditorei Zauner in Bad Ischl Konditorei Zauner in Bad Ischl

      A Salzkammergutban található cukrászpalotát maga a császár is nagyon szerette. A híres Zaunerstollen mellett nagyszerű pralinék, trüffelek és ostyasütemények is vannak itt.

      Tovább
    •                 Sluka cukrászda – Rathaus, Bécs
      media_content.tooltip.skipped

      Sluka cukrászda Sluka cukrászda

      Kultikus kávézó a bécsi Rathausplatzon hagyományos édességekkel és desszertekkel, valamint új kreációkkal. 2017 óta Bécsben egy második üzletük is működik.

      Tovább
    media_content.tooltip.skipped