Az Alpokban és a Duna menti régiókban, Burgenlandtól egészen Vorarlbergig innovatív emberek sokasága dolgozik ugyanazon célkitűzéssel: a régióból származó alapanyagokból finom és fenntartható ételeket készítenek, hogy az ausztriai nyaralás a kulináris élmények terén is minden igényt kielégítsen.
A kulináris élményeket mindenki szeretné önfeledten élvezni, miközben tiszta marad a lelkiismerete a testével, a környezettel és az állatokkal kapcsolatban. De mi a „jó” étel ismérve?
Ausztriában a gazdák, a termelők és a szakácsok gyakran támaszkodnak a hagyományokra és elődeik tudására. Ugyanakkor nyitottak az új dolgokra is és szívesen utazzák be a világot, hogy inspirálódjanak és új ötletekkel telve térjenek haza. Ezeket az embereket összeköti egy vízió: a kiváló minőségű, fenntartható élelmiszerek készítése, valamint a hagyományos receptek innovatív megközelítéssel történő továbbfejlesztése. A siker a régi zöldség- és gyümölcsfajták termesztésével, illetve a rég elfeledett állatfajták tartásával kezdődik. A tudás, az úttörő gondolkodás és a gondos munka egyedülálló kombinációja kreatív ételeket és eredeti ízeket eredményez.
A következő oldalakon bemutatjuk azokat a gondos gazdákat, kifinomult termelőket és különleges szakácsokat, akiknek köszönhetően oly gazdag és változatos Ausztria kulináris kínálata. Tippünk: a minőség és az eredet az AMA GENUSS REGION védjegyről ismerhető fel, amelyet a tanúsított és minőségileg ellenőrzött vállalkozások kaphatnak meg.
Ausztriában a családok szívvel-lélekkel vezetik a generációk óta családi tulajdonban lévő szállodákat, éttermeket és borászatokat. Ez a hamisítatlan osztrák vendégszeretet forrása.
Meglepő felfedezések ínyenceknek: Ausztriában számtalan, kulináris szempontból rendkívül izgalmas hely vár felfedezésre.
Egy ausztriai nyaraláson elfogyasztott alpesi reggeli közben a szemünk is jóllakhat: lenyűgöző látvány, amint az első napsugarak épp vörösre festik a hegycsúcsokat.
Ennél frissebb már nem is lehetne: Ausztriában számos helyen vásárolhatunk közvetlenül a gazdáktól vagy a termelőktől. Egy élelmiszer útja ennél aligha lehet rövidebb.
Napsütés, lélegzetelállító kilátás és egyedülálló kulináris élmények: bemutatunk önöknek kilenc különleges helyet.
A legfinomabb ajándékok Ausztriából: íme egy válogatás a legjobb ehető szuvenírekből.
Ausztria kis ország, mégis karakteres borok széles választékával rendelkezik. Itt a borkészítés során nagy figyelmet fordítanak a kiváló minőségre és a természeti erőforrások gondos felhasználásra. Ausztria borai jelenleg a világ legizgalmasabb és legkeresettebb borai közé tartoznak, amelyet a borszakértők és a borkedvelők egyaránt nagyra értékelnek. De vajon mi teszi az osztrák borokat olyan jellegzetessé? Íme 7 tényező, ami meghatározó szerepet játszik abban, hogy Ausztria ilyen izgalmas bortermelő országgá vált.
Aki ellátogat Ausztriába, annak néhány tényező rögtön a szemébe ötlik: a különböző éghajlati övezetek találkozása, az ország és annak differenciált talajszerkezete, a szőlőfajták nagy választéka. Emellett nem elhanyagolandó a kiváló ár-érték arány sem. Egyes tényezők viszont kevésbé láthatók, sokkal inkább csak érezhetők: az évezredes szőlészeti kultúra, a szőlőültetvények minél környezettudatosabb művelésére való törekvés – és végül, de nem utolsó sorban a borok friss íze.
Az osztrák borászok a talajgondozástól a kész borig elkötelezettek a természettel összhangban történő borkészítés mellett. Akár a borászatoknál, akár borfesztiválokon vagy pincetúrákon szívesen mutatják, meg mivel is foglalkoznak: kiváló borokat készítenek, így generációk óta a legmagasabb szintű élvezetet nyújtják.
Ausztria az elmúlt évek során igazi ínyencbirodalommá fejlődött. A Fertő tó és a Boden-tó között, a szőlőskertektől az alpesi legelőkig kiváló minőségű termékek és regionális finomságok egész sora várja az ínyenceket.
Tovább