「はい、お土産！」…。これは家で待っていた人たちの耳には、心地よい響きの言葉です。 雄大な景色を眺めた場所から買って来たものや、味の体験を大切な人にも伝えたいので、ちょっとお土産に…。良いお土産とは、大きすぎないこと、休暇を過ごした場所を思い出させてくれること、そして自分で受け取ったとしても喜べることの３つの条件を満たすものではないでしょうか。以下にご紹介するいくつかの例は、オーストリアから最高の食のお土産です。
オーストリアのチーズメーカーは、製品作りに長年にわたる豊富な経験と、決して時間を惜しまない根気を注ぎ込んでいます。オーストリアの様々な種類のチーズを口にすれば、その歴史や製造過程に注ぎ込まれる、人々のチーズへの情熱を感じるとることができます。
それらのチーズメーカーの1つが、フォアアールベルク州モンタフォン地域にあるガナール家です。 彼らが山の農場で生産する牛乳は、30年ほど以前では酪農場で「貧乏人のチーズ」として知られていた、地域特産の「スラケース」（サワーチーズ）になります。 今日、このチーズが再び生産されるようになり、特徴あるピリッとした味はチーズ愛好家を魅了しています。 このサワーチーズは、生産農場で食べても、家で食べても同じように美味です！
オーストリアの味のレパートリーは多彩です。そこには、長く複雑な文化の歴史が息づいており、数多くの食文化が融合しています。これは他の国々には見られない独自性で、このため極めてバラエティー豊かです。
