Krem chrzanowy z boczkiem – przepis na austriacką zupę
Szczególnie dobrze smakuje podczas chłodniejszych dni.
Zupa krem chrzanowy z boczkiem – przygotowanie:
1. Drobno posiekaj cebulę i czosnek, a następnie zeszklij z dodatkiem masła na dnie garnka lub głębokiej patelni. Dolej białego wina do smaku. Następnie wlej bulion warzywny i dodaj ziemniaki uprzednio pokrojone w drobną kostkę.
2. Zagotuj do wrzenia. Potem gotuj na średnim ogniu przez około 20 min., aż ziemniaki będą miękkie. Wyłącz palnik i dolej kwaśną śmietanę. Ważne: nie doprowadzaj więcej zupy chrzanowej do wrzenia. Następnie dodaj świeżo starty chrzan, dopraw szczyptą gałki muszkatołowej i odrobiną pieprzu, a także solą do smaku.
3. Zblenduj zupę chrzanową, aż stanie się kremowa. Usmaż boczek na patelni, aż będzie chrupiący i podawaj go do zupy.
