Vanillekipferl – przepis na waniliowe ciasteczka austriackie
Waniliowe księżyce Vanillekipferl to austriacki przysmak. Bardzo proste, świąteczne ciasteczka migdałowe, które długo pozostają świeże i chrupiące.
Vanillekipferl – przygotowanie:
Szybko wymieszać wszystkie składniki do ciasta kruchego i pozostawić w chłodnym miejscu na jedną godzinę. Ciasto na waniliowe księżyce rozwałkować na grubość ok. 1 cm, użyć foremki w kształcie księżyca lub nożem uformować ciasteczka w dowolnych kształtach (w przepisie na Vanillekipferl są to księżyce). Umieścić ciastka na blasze posmarowanej tłuszczem i piec w umiarkowanej temperaturze (200°C) do około 10 minut lub do momentu uzyskania jasnobrązowego koloru. Wymieszać cukier puder z cukrem waniliowym, następnie posypać ciepłe jeszcze ciastka waniliowe tą mieszanką.
Przechowywać austriackie ciasteczka migdałowe w zamkniętych pojemnikach przez kilka dni. W ten sposób Vanillekipferl na długą pozostaną kruche.
