Osterschinken im Topf (wielkanocna szynka)
Osterschinken im Topf to danie, którego nie może zabraknąć na wielkanocnych stołach w Styrii.
Przygotowanie:
Rozpuścić smalec, dodać boczek i smażyć, aż zacznie się topić. Dodać do tego cebulę, czosnek i podsmażyć na złoty kolor. Jabłko obrać, podzielić na ćwiartki i pokroić w plasterki. Kapustę kiszoną, podsmażony boczek z cebulą i czosnkiem, pokrojone jabłko i przyprawy wymieszać z obranymi, pokrojonymi w grube plastry ziemniakami. Połowę tej mieszanki umieścić w żaroodpornym naczyniu, na tym ułożyć mięso i przykryć pozostałą częścią mieszanki. Zalać wszystko białym winem i piec 60 min. w temperaturze 180 °C.
