Det är en speciell känsla att skala frukostägget medan de första solstrålarna speglar sig över de imponerande bergen. Vare sig den serveras efter morgonvandringen eller efter en övernattning i en alpstuga - en alpfrukost på sommaren är en riktig upplevelse: rustik, rejäl och autentisk
De sista höjdmetrarna har avverkats, morgonsolen har precis börjat kika fram över bergstopparna och alpstugan är i sikte. Bord, bänkar och öppna parasoller är vackert uppställda. Boschebenhütte på Patscherkofel i Tyrolen är en av de många alpstugor i Österrike som serverar en rejäl bergsfrukost på sommaren. Vad kan vara bättre än att låta blicken vandra över Alperna medan kaffedoften och det färska brödet, alpsmöret, osten och naturligtvis frukostäggen från gården väntar. Varje alpstuga har sina egna specialiteter - till exempel de söta "Buchteln" på Amoseralm i Gastein-dalen i Salzburg, Germknödel på Rübezahl-Alm i Tyrolen eller ostvarianterna i Montafon i Vorarlberg.
Kanske är det enkelheten som gör den så autentisk: en handfull färska produkter av högsta kvalitet, noggrant bearbetade, från regionen eller direkt på gården. I kombination med den imponerande bergsutsikten blir den alpina frukosten en riktig fest för sinnena.
Ju högre upp, desto längre tillagningstid för ett ägg! Förklaringen: vattnets kokpunkt beror på trycket i atmosfären och är endast 100 grader Celsius vid normalt tryck - på alpin höjd är den lägre. Om ägget tillagas vid en lägre temperatur tar det naturligtvis längre tid att bli hårt. En tumregel är att kokpunkten sänks med ungefär en grad för varje 300 meters höjd.
Det är tur att det inte finns några toppar runt 7 000 meter i Österrike. Där skulle endast äggulan stelna vid tillagning (vid cirka 61 grader Celsius), men inte äggvitan - som behöver cirka 84 grader Celsius för att bli hård. Denna temperatur kan dock inte uppnås med en campingkokare på toppen.
När mjölkbönderna brukade tillbringa hela sommaren med sina mjölkkor på betesmarkerna var de utelämnade åt sig själva i flera månader. Deras uppgift var att ta väl hand om djuren och bearbeta mjölken. Deras meny var inte direkt färgglad. Måltiderna måste vara energirika, snabba att tillaga och produkterna lätta att skaffa.
På så sätt utvecklades "Muas" till en näringsrik frukostpannkaka, som än i dag tillagas för gästerna i alpstugorna. Färskt smör och mjölk från bergsängarna blandas med mjöl, lite vatten och salt. Det låter enkelt - men det är det inte alls. Nästan varje hytta och varje gård har sina egna traditioner och preferenser, från valet av mjöl till frukterna som blandas in. Testa en riktig Muas om du har möjlighet - den smakar jättegott!
När du vandrar i det vackra naturområdet Hall-Wattens möter du äkta tyrolsk gästfrihet.
Regionen Hall-Wattens
Vandring från alp till alp runt sjön Millstätter See är en varierande naturupplevelse.
Region Millstätter See
Grossarldalen är en fantastiskt vacker region med tre toppar, fem bergssjöar och 14 stugor.
GroßarltalI Österrike finns det gott om goda grönsaker, färsk frukt, doftande örter och knaprigt bröd. Man kan även hitta exotiska baljväxter och det odlas till och med soja.
Det finns stunder vi aldrig glömmer. Och det finns vandringar som lockar fram ett leende även flera år senare. Här berättar författaren Claudia Steiner om en oförglömlig upplevelse då hon för något år sedan besteg Mondspitze i Brandnertal i Vorarlberg tillsammans med sina barn.
Tyrolen