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Essen und Trinken

Österreich hat sich zu einem wahren Feinschmeckerland entwickelt. Aus den vielen köstlichen Dingen, die zwischen Neusiedler- und Bodensee, zwischen Rebenhügeln und Hochgebirgsalmen gedeihen, entstehen Produkte von höchster Qualität für Genießer.

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Tipps der Redaktion

So schmeckt Österreich

Original Sacher Torte © Hotel Sacher Wien Original Sacher Torte © Hotel Sacher Wien

Süße Verführungen

Geprägt von Einflüssen aus den einstigen Kronländern der Monarchie und weiter verfeinert von ambitionierten Zuckerbäckern und Chocolatiers, die süßen Seiten Österreichs sind immer eine Sünde wert: von Sacher-, Linzer und Esterházy-Torten über zart schmelzende Pralinen bis hin zu warmen, flaumigen Nachspeisen.
Österreichs beste Mehlspeisen
Kaiserschmarren وجبة نمساوية © TSG Tourismus Salzburg GmbH Kaiserschmarren وجبة نمساوية © TSG Tourismus Salzburg GmbH

Die österreichische Küche

Neben regionalen Spezialitäten stehen auf österreichischen Speisekarten auch ziemlich viele Gerichte aus den einstigen Kronländern der Monarchie. Oft wissen nicht einmal die Österreicher selbst, woher ihre Lieblingsgerichte kommen.  
Spezialitäten aus Österreich
Kärntner Kasnudeln © Kärnten Werbung / Franz Gerdl Kärntner Kasnudeln © Kärnten Werbung / Franz Gerdl

Rezepte aus Österreich

Vom Wiener Schnitzel bis zu Käsespätzle - kaum eine andere Küche wurde von so vielen Einflüssen geprägt wie die österreichische. Doch von der "österreichischen" Küche zu sprechen, wäre zu einfach, denn jedes Bundesland hat seine eigenen Spezialitäten.
Österreichische Spezialitäten zum Nachkochen
Wiener Weinkultur © Österreich Werbung / Nina Baumgartner Wiener Weinkultur © Österreich Werbung / Nina Baumgartner

Weinkultur in Österreich

Weinkultur bedeutet viel mehr, als nur guten Wein zu trinken: Besuchen Sie Weingüter, Kellergassen, Erlebniswelten und Weinseminare, um die Wahrheit im Wein theoretisch und praktisch herauszufinden.
Mehr zur österreichischen Weinkultur
Café Central © Café Central im Palais Ferstel Wien Café Central © Café Central im Palais Ferstel Wien

Kaffeehauskultur in Österreich

Platz nehmen, entspannen und sich vom Ober verwöhnen lassen – bei einem kleinen Braunen im Kaffeehaus. Diese Institution verkörpert ein Stück Wiener Lebensgefühl, das auch außerhalb der Bundeshauptstadt seine Anhänger gefunden hat.
Kaffeehäuser mit Tradition in Österreich
Käse © Österreich Werbung / Herbert Lehmann Käse © Österreich Werbung / Herbert Lehmann

Käsespezialitäten aus Österreich

Ob weich oder hart, ob mild oder pikant – Österreichs Senner zaubern aus der Milch ihrer Tiere Käsespezialitäten nach kunstvoller Tradition und von höchster Qualität. Besucher sind herzlich eingeladen, die schmackhaften Produkte gleich vor Ort zu verkosten.
Käsespezialitäten aus Österreich
Mozartkugeln, Cafe Konditorei Fürst © TSG Tourismus Salzburg GmbH Mozartkugeln, Cafe Konditorei Fürst © TSG Tourismus Salzburg GmbH

Original Salzburger Mozartkugel

Vor über 100 Jahren erfand der Salzburger Konditor Paul Fürst die heute weltbekannte Salzburger Mozartkugel. Mit der gleichen Rezeptur werden auch heute noch die "Original Salzburger Mozartkugeln" handwerklich erzeugt und exklusiv in vier Salzburger Konditoreien verkauft.
Salzburger Mozartkugel
Weinkeller im Burgenland © Vinatrium Weinkeller im Burgenland © Vinatrium

Feines aus dem Keller

Das Weinland Österreich hat in den vergangenen zwei Jahrzehnten international einen hervorragenden Ruf erworben. Die Stärken der Weine sind Qualität und Vielfalt und eine vorwiegend auf regionalen Rebsorten - wie dem Grüner Veltliner und dem Zweigelt - basierende Identität. Doch nicht nur der Wein macht glasweise Spaß.
Wein, Most und Schnaps aus Österreich
Steirisches Kürbiskernöl © Steiermark Tourismus / www.bigshot.at Steirisches Kürbiskernöl © Steiermark Tourismus / www.bigshot.at

Dem Kürbiskernöl auf der Spur

Das dunkelgrüne Öl mit dem intensiven Geschmack ist eine weltweit einzigartige Delikatesse. Und das Besondere daran: Das nussige Aroma veredelt nicht nur Suppen und Salate, sondern auch Käse und Desserts.
Kürbiskernöl aus Österreich
Hans Steinwender, Gailtaler Speck, Lerchenhof © Österreich Werbung / Andreas Jakwerth Hans Steinwender, Gailtaler Speck, Lerchenhof © Österreich Werbung / Andreas Jakwerth

Schinken & Speck aus Österreich

Seit Jahrtausenden beherrscht die Menschheit die Kunst, Fleisch durch Pökeln, Trocknen und Räuchern haltbar zu machen. Was in Österreich fast prosaisch als "Speck" bezeichnet wird, ist aber sehr viel mehr: Es ist die geheimnisvolle Vereinigung von Fleisch mit Salz, Feuer, Luft und Gewürzen.
Mehr zum Speck aus Österreich
Limitierte Konfitüre von Staud's © Staud's / Johannes Kittel Limitierte Konfitüre von Staud's © Staud's / Johannes Kittel

Staud’s Wien

Eingelegtes Gemüse mit dem Gedanken an eine Not-Ration in Verbindung zu bringen, hieße, den Produkten von Staud’s gehörig Unrecht zu tun. Wer’s nicht glauben will, überzeugt sich am besten selbst, in Staud’s Pavillon am Wiener Brunnenmarkt.
Zu Staud‘s
Jause mit Salzburger Almkäse, Via Culinaria im SalzburgerLand © tennengau.com Jause mit Salzburger Almkäse, Via Culinaria im SalzburgerLand © tennengau.com

Via Culinaria

Die „Via Culinaria“ rückt die Vielfalt der regionalen Salzburger Produkte in den Vordergrund und verknüpft auf einzigartige Weise den Urlaub im SalzburgerLand mit dem guten Geschmack und der Freude am Essen.
Genussreise im SalzburgerLand
Konstantin Filippou in seinem Restaurant © Gerhard Wasserbauer Konstantin Filippou in seinem Restaurant © Gerhard Wasserbauer

Konstantin Filippou ist der Koch des Jahres.

Der Sohn eines Griechen und einer Steirerin ist ein Küchenpurist mit animalischen Zügen. In Wien hat sich Filippou seinen Traum eines zeitgemäßen Haubenrestaurants erfüllt.
Haubenküche aus Österreich
Bregenzerwald bei Müselbach © Vorarlberg Tourismus / Dietmar Walser Bregenzerwald bei Müselbach © Vorarlberg Tourismus / Dietmar Walser

Ein Fest für die Sinne

Schnuppern, schmecken, schauen, staunen: Wer seine Sinne gerne auf Reisen schickt, ist auf der Käsestrasse im hügeligen Bregenzerwald goldrichtig.
Käsestraße im Bregenzerwald
Kellner serviert Gailtaler Speckteller, Lerchenhof © Österreich Werbung / Andreas Jakwerth Kellner serviert Gailtaler Speckteller, Lerchenhof © Österreich Werbung / Andreas Jakwerth

Das Gailtal: köstlichstes Eck Kärntens

Im Kärntner Gailtal haben die Menschen erkannt, dass man für wahren Genuss vor allem eines braucht: Zeit.
Mehr zur Slow Food Travel Region
Neusiedler See, Breitenbrunn © Österreich Werbung / Popp-Hackner Neusiedler See, Breitenbrunn © Österreich Werbung / Popp-Hackner

Pannonische Fischsuppe

Fischsuppen gibt es viele, die pannonische Fischsuppe nur in der einzigartigen Landschaft rund um den Neusiedler See.
Spezialitäten vom Neusiedler See
Tiroler Knödel © Österreich Werbung / Wolfgang Schardt Tiroler Knödel © Österreich Werbung / Wolfgang Schardt

Oberösterreichischer Knödelkosmos

Knödel sind das kulinarische Aushängeschild von Oberösterreich – gemeinsam mit Brat‘l und Most.
Kulinarisches Oberösterreich
Tafelspitz © Österreich Werbung / Wolfgang Schardt Tafelspitz © Österreich Werbung / Wolfgang Schardt

Speisen wie der Kaiser

Mit Sachertorte und Wiener Schnitzel zählt der Tafelspitz zu den Klassikern, die im Ranking der beliebtesten österreichischen Gerichte ganz oben stehen.
Kaiserliche Mahlzeiten

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  • MeinLokal Pro © xoo design MeinLokal Pro © xoo design

    Essen & Trinken

    Mein Lokal

    Österreichweiter Gastronomieführer mit tagesaktuellen Mittagsmenüs und Veranstaltungen  

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  • Schmankerl-Navi © Agrar.Projekt.Verein Schmankerl-Navi © Agrar.Projekt.Verein

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    Schmankerl Navi

    Frische Spezialitäten direkt vom Bauernhof einkaufen und bei regionalen Wirtshäusern/Buschenschänken einkehren  

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  • MasterOrder © MasterOrder MasterOrder © MasterOrder

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    MasterOrder

    Österreichische Speisen in verschiedenen Sprachen erklärt  

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  • Wien isst – Der Lokalführer für Wien und Umgebung © Falter Verlagsgesellschaft GmbH Wien isst – Der Lokalführer für Wien und Umgebung © Falter Verlagsgesellschaft GmbH

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    Falter App

    Lokal- und Restaurantführer für Wien und ausgewählte Lokale in ganz Österreich  

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So schmeckt Österreich

Genuss Region Österreich

Vom Bodensee bis in die Puszta reihen sich Regionen, in denen ausschließlich hochwertige, regionalen Spezialitäten angeboten werden und die als "Genuss Region" ausgezeichnet wurden:

Genuss Region Burgenland
Genuss Region Kärnten
Genuss Region Niederösterreich
Genuss Region Oberösterreich
Genuss Region Salzburg
Genuss Region Steiermark
Genuss Region Tirol
Genuss Region Vorarlberg
Genuss Region Wien             

 
 

 

BÖG - "Die Österreicher"

Beste österreichische Gastlichkeit erleben Sie in über 300 ausgewählten und geprüften Restaurants mit regionaler und saisonaler Küche auf höchstem Niveau.

www.boeg.at

Kulinarik Apps

Sie suchen ein Restaurant, eine Buschenschenke oder einen Heurigen? Oder frische Produkte vom Bauernhof? Mit den Kulinarik-Apps finden Sie sicher das Passende. Zu den Apps

Kontakt

Unsere Österreich-Experten beraten Sie gerne individuell und kostenlos: per Email oder telefonisch und im Chat von Montag bis Freitag von 09:00 - 13:00 Uhr.

Telefon: 00800 400 200 00*

*Gebührenfrei aus Deutschland, der Schweiz und Österreich

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