Leben auf der Alm: von der Großstadt auf die Berghütte

Momente für die Ewigkeit. Einsam fühlt sich Clara Tippelt dort oben in ihrer Berghütte auf der Alm in einer Höhe von über 2.000 Metern keineswegs. „Wenn man eine eigene Hütte hat, kommen auch laufend Freunde auf Besuch“, beschreibt die Hüttenwirtin ihre Rolle als Gastgeberin, „mein Hund Merle ist sowieso immer dabei“. Und die Momente, die für sie alleine bleiben, genießt Clara ganz bewusst.

Strom aus der grünen Steckdose. Es begann also alles mit der Liebe zu den Bergen, die die gelernte Modedesignerin nach Tirol führte. Schon als Kind liebte Clara Tippelt die Natur, für die Wanderungen mit ihren Eltern konnte sie sich allerdings im Backfisch-Alter noch nicht begeistern.

Aus dem alpinen „Lebensexperiment“ viele Jahre später wurde rasch eine Passion, auch wenn der Aufstieg zur heutigen Boschebenhütte nicht von Anfang an geebnet war. Das Handtuch werfen wollte die junge Frau trotzdem zu keinem Zeitpunkt. Es hat sich viel getan vor allem in der nachhaltigen Energiegewinnung, auf die die Almwirtin hoch oben angewiesen ist: „Ich hatte vor einiger Zeit eine große Baustelle. Seither haben wir eine Spültoilette, eine Kläranlage, eine Solaranlage und ein Blockheizkraftwerk. Davor gab es keinen Strom, das war eine sehr fordernde Zeit.“ Damals habe sie sich manchmal gefragt, ob sie das alles schaffen würde – aber Aufgeben war nie eine Option.

Einfach, aber mit Liebe. Es gibt Menschen, die seien ein wenig enttäuscht, erzählt Clara Tippelt, wenn sie keine Pommes oder Eiscreme auf der Speisekarte finden. Die meisten Gäste hingegen genießen genau diese Einfachheit und Ursprünglichkeit, die auf der Boschebenhütte geboten wird. Schließlich ist die Alm nur zu Fuß erreichbar, die komplette Versorgung wird über die Materialseilbahn hinter dem Haus abgewickelt. Was auch immer auf die Berghütte gebracht oder abtransportiert wird – es steckt mühevolle Arbeit dahinter. Wer also seine Rast auf der Boschebenhütte einplant, darf sich freuen auf eine kleine, aber feine Auswahl.

Knödel, Kraut und Brettljause

Die Spezialität sind selbst gemachte Speck- und Kaspressknödel mit Kraut oder in der Suppe und Hüttenkartoffeln mit Topfen, Käse und Speck. Clara Tippelt achtet darauf, viele Produkte aus der nahen Umgebung zu kriegen, das Brot, die Eier, den Speck. Regionalität passt zu dem urigen Almgasthaus.

Nicht fehlen darf natürlich die Brettljause in dieser Höhenlage – der Klassiker der Tiroler Bergschmankerl. Und je nach Saison gibt es verschiedene selbstgebackene Obstkuchen. Rundum herzhaft und bodenständig, Claras beliebtes Bergfrühstück: Birchermüsli, verschiedene Käse, Wurst, Eier, frisches Obst, selbstgemachte Aufstriche, Säfte, Kaffee, Tee – ein besonderes Erlebnis, den Sonnenaufgang mitten in den Bergen zu erleben!