Keresés
    • Grünmarkt termelői piac Salzburgban
      media_content.tooltip.skipped

    Ausztria vegetáriánus és vegán kínálata

    Akár vegetáriánus, akár vegán – Ausztria a legjobb minőségű alapanyagokat kínálja a zöld étkezéshez: friss zöldség és gyümölcs, illatos fűszernövények és ropogós kenyér. És ez még nem minden. Ausztriában komlót, sőt hüvelyes növényeket, quinoát és szóját is termesztenek.

    Ezt a kulináris gazdagságot elsősorban az osztrák gazdáknak köszönhetjük, akik egyre többféle zöldséget és gyümölcsöt, fűszernövényt és gabonafélét termesztenek bio-minőségben és juttatják el a szántóföldről egyenes az ország termelői piacaira és éttermeibe, vagy értékesítik közvetlenül saját termelői boltjaikban.

    Zöldségek és gyümölcsök széles választéka

    • Zöldségek Bécsből

      A bécsi 22. kerületben működő Blünből – egy fenntartható körforgásos gazdaságból – paradicsom, paprika, uborka és padlizsán kerül az éttermekbe, a piacokra és a bécsi kisboltokba.

      Igazi bécsi zöldségek
          Blün zöldségtermesztő és haltenyésztő manufaktúra Bécsben
      media_content.tooltip.skipped
    • Biofügefarm Bécsben

      Fügetermesztés a nagyváros közepén? Harald Thiesz és Ursula Kujal mintegy 50 fügefajtát termeszt Bécs déli részén. Júniustól novemberig az érett füge a termelői boltban is kapható.

      Üdvözöljük a biofügefarmon
          Bio Feigenhof, Bécs
      media_content.tooltip.skipped
    • Hillebrand farm: Grazer Krauthäuptel saláta

      Ez a különleges salátafajta a levélszélek piros színének köszönhetően látványosan feldob minden salátástálat. A ritka kultúrnövény édes és aromás íze is meggyőző.

      Üdvözöljük a Hillebrand farmon
          A Hillebrand Farm Stájerországban: Grazer Krauthäuptel saláta
      media_content.tooltip.skipped
    • Schneeflock gyümölcsfarm Stájerországban

      Gála, braeburn vagy idared? Elstar, Rudolf trónörökös vagy topaz? Bármelyik almára is vágyna: a Schneeflock családi gazdaságban megtalálhatja. A kínálatban összesen 13 fajta alma szerepel.

      Üdvözöljük a Schneeflock gyümölcsfarmon
          Schneeflock gyümölcsöskert
      media_content.tooltip.skipped
    • Gomba Salzburg tartományból

      Miért kell a shiitake gombát mindig távoli országokból importálni? Andreas Eibl feltette magának ezt a kérdést és úgy döntött, hogy ezeket az értékes gombákat biogazdálkodással termeszti Ausztriában.

      Tudjon meg többet a flachgaui biogombákról
          Flachgaui biogombák
      media_content.tooltip.skipped
    • Wolf Biofarm Burgenlandban

      Hallottál már a „drága kertekről”? Julia Wolf kertész bio zöldség- és fűszernövény-ritkaságokat, ehető virágokat és édes gyümölcsöket termeszt.

      Üdvözöljük a Wolf Biofarmon
          Biohof Wolf, Burgenland
      media_content.tooltip.skipped
    • Marillenhof: édes különlegesség

      „A gyümölcsből a palackba vagy a lekváros üvegbe” – ez a mottója a Kausl családnak, amely Wachau sárgabarackból készít lekvárokat, chutney-kat, nektárokat, gyümölcsleveket, likőröket és pálinkákat.

      Üdvözöljük a Marillenhof gazdaságban
          Kausl sárgabarackfarm a Wachau régióban
      media_content.tooltip.skipped
    • Bioburgonya a Lilienhofból

      A Lilienhof gazdaságban a látogatók régi burgonyafajtákat és hokkaidó sütőtököket vásárolhatnak. Emellett a gazdaságban kukoricát, cukorrépát és a vetésforgó szempontjából fontos lóherét is termesztenek.

      Üdvözöljük a Lilienhofban
          Lilienhof Preineder, Alsó-Ausztria
      media_content.tooltip.skipped

    Egyre népszerűbbek az egzotikus hüvelyes növények

    •                         Manufaba tofu a burgenlandi Tózug régióból / Nationalpark Neusiedler See - Seewinkel
      media_content.tooltip.skipped

      Biotofu a burgenlandi Tózugból

      A burgenlandi MANUFABA manufaktúrában kézzel és 100 százalékban ellenőrzött bio-alapanyagokból állítanak elő tofut és szójababból készült specialitásokat.
      Üdvözöljük a MANUFABA manufaktúrában
    •                         Michaela Summer, a tűzbab királynője
      media_content.tooltip.skipped

      Bäcksteffl Stájerországban

      A Stájerország déli részén gazdálkodó Michaela Summer teljes mértékben a tűzbab (Käferbohne) termesztésének szentelte magát. Nemrégiben pedig már kinoa is termett a földjein.
      Üdvözöljük a Bäcksteffl termelői boltban
    •                         Richard Dietrich kukoricatermesztő - vorarlbergi riebel kukorica
      media_content.tooltip.skipped

      Fehér kukorica Vorarlbergből

      A Dietrich Vorarlberger Kostbarkeiten régi kukoricafajták, például a Riebel kukorica újbóli termesztésére szakosodott.
      Üdvözöljük a Dietrich Vorarlberger Kostbarkeiten weboldalán
    Gyógynövénykert

    Fűszeres és nyugtató

    media_content.tooltip.skipped

    Gyógy- és fűszernövények sokasága

    Ausztria földjein nem csak zöldségek és gabonafélék teremnek. Egyes gazdák gyógy- és fűszernövények termesztésére szakosodtak és a természet eme nagyszerű ajándékát a többnyire kézzel végzett betakarítás után különböző termékekké dolgozzák fel. A karintiai Dráva-völgyben (Drautal) fekvő Irschenben a gyógynövények termesztésének, valamint a vadon termő növények begyűjtésének és feldolgozásának komoly hagyománya van. A települést évek óta gyógynövényfaluként emlegetik.

    „Sertéstenyésztés helyett gyógy- és fűszernövények termesztése” – így döntött Magdalena és Thomas Steinbauer, amikor átvették a felső-ausztriai Mathiasnhofot. Ma mintegy 50 különböző gyógy- és fűszernövény terem a földjeiken. A szárított gyógy- és fűszernövények a gazdasághoz tartozó termelői boltban és feldolgozott formában is kaphatók: a Wolke 7, a Hänslein & Kräutlein és a Herzenswünsche fantázianevek mögött például finomra hangolt gyógyteakeverékek rejtőznek. A kínálatot ehető virágok, csalánmagok, valamint salátákhoz és levesekhez való gyógynövénykeverékek teszik teljessé.

    Vegetáriánus étel a TIAN vegetáriánus ínyencétteremben
    media_content.tooltip.skipped

    Köszönhetően Ausztria díjnyertes séfjeinek!

    A zöld konyha igazán jó ízű

    Amit az osztrák sztárséfek kitalálnak, az nem csak finom, de segít megmenteni a világot is. Gondosan választják ki beszállítóikat és beszerzéskor az ízletes, szezonális termékeket részesítik előnyben. Mindemellett étlapjukon egyre gyakrabban szerepelnek vegetáriánus és vegán ételek.

    Paul Ivic, a bécsi Tian étterem vezető séfje a vegetáriánus és vegán konyha igazi mestere. A körforgásos gazdaság, a szezonalitás és a regionalitás számára természetes. Csapatával együtt kreatív recepteket dolgoz ki és igazi műalkotásokat varázsol a tányérokra, emellett azon is töri a fejét, hogyan lehet minden terméket újrahasznosítani vagy tartósítani. Az ilyen főzés teszi igazán boldoggá a sztárséfet.

    Az osztrák termelői piacok: az ínyencek kedvelt találkozóhelye

    •                 Kaiser-Josef téri piac, Graz
      media_content.tooltip.skipped

      Kaiser Josef téri termelői piac Grazban

      A Kaiser-Josef téren tartott termelői piacot a graziak elsősorban a helyi gazdák által kínált stájer termékek miatt kedvelik, amelyek többnyire biogazdaságokból származnak.

      Tudjon meg többet
    •                 A Naschmarkt Bécsben / Naschmarkt
      media_content.tooltip.skipped

      Bécsi piacok

      A bécsi piacok kiemelten fontos szerepet töltenek be a város étkeztetésében és vonzzák a kreatív szcénát is. A gyümölcsök, zöldségek és fűszernövények bőséges választéka nem csak a zöldségek iránt rajongókat ejtik ámulatba.

      Tudjon meg többet
    •                 Grünmarkt termelői piac Salzburgban
      media_content.tooltip.skipped

      A Grünmarkt piac Salzburgban

      Amikor szombaton reggel hat órakor megnyitnak a színes gyümölcsökkel és zöldségekkel teli piaci standok és a frissen sült kenyér illata tölti meg a levegőt, a salzburgiak célba veszik az óvárosban található piacot.

      Tudjon meg többet
    •                 Bencés piac Klagenfurtban / Bodental
      media_content.tooltip.skipped

      A klagenfurti bencés piac

      Ez a piac is nagyszerűen bizonyítja, hogy mennyire fontosak az egészséges és természetes termékek a klagenfurtiak számára: a bencés piacon osztrák, szlovén és olasz gazdák kínálják finomságaikat.

      Tudjon meg többet
    •                 Linz, óváros
      media_content.tooltip.skipped

      Linz, városi piac

      A főtéren található Genussmarkt elsősorban sokszínűségével nyűgözi le a látogatókat: a termelők és pékek széles termékválasztékot kínálnak, beleértve a különféle bioélelmiszereket is.

      Tudjon meg többet
    •                 Rathausplatz, St.Pölten
      media_content.tooltip.skipped

      Heti piac a St. Pölten-i Domplatzon

      Az ínyencek kedvelt találkozóhelye a történelmi belvárosban. Friss gyümölcsök, zöldségek és a helyi gazdák specialitásai is szerepelnek a kínálatban.

      Tudjon meg többet
    •                 Szezonális zöldségek, alpesi életérzés
      media_content.tooltip.skipped

      Innsbrucki termelői piac

      Parányi, de mégis hatalmas! A Wilteni termelői piac a regionális sokszínűséget képviseli Innsbruck szívében. A gazdák saját termesztésükből származó gyümölcsök és zöldségek sokaságát kínálják.

      Tudjon meg többet
    •                 Bregenzi Oberstadt városrész, Márton-torony
      media_content.tooltip.skipped

      Heti piac a bregenzi Kornmarktplatzon

      Ezen a piacon a látogatók csak szezonális zöldségeket, gyümölcsöket és virágokat találnak összesen 35 piaci standon. A vorarlbergiek a mennyiség helyett a minőséget helyezik előtérbe.

      Tudjon meg többet
    •                 Haydn Church in Eisenstadt
      media_content.tooltip.skipped

      Heti piac Eisenstadtban

      A regionális gazdák friss gyümölcsei és zöldségei pénteken közvetlenül a szántóföldről kerülnek az árusítóasztalra és az eisenstadtiak bevásárlótáskájába.

      Tudjon meg többet

    Szállások a vegetáriánus és vegán konyha országában

    Ez is érdekelheti önt

    • Ausztria legszebb természeti látnivalói

      Ausztriában szinte egymást érik a természeti csodák: lenyűgöző alpesi régiók tavakkal és hegyekkel, pannon sztyeppék, erdős dombvidékek és mediterrán hangulatú tájak.

      Természeti csodák
      media_content.tooltip.skipped
    • Termelői boltok Ausztriában

      Ennél frissebb már nem is lehetne: Ausztriában számos helyen vásárolhatunk közvetlenül a gazdáktól vagy a termelőktől. Egy élelmiszer útja ennél aligha lehet rövidebb.

      Termelői boltok Ausztriában
          Leisch biogazdaság, Felső-Ausztria
      media_content.tooltip.skipped
    media_content.tooltip.skipped