Kaspressknödel
Een van onze favoriete schotels; Kaspressknödel, een traditioneel gerecht uit Kössen.
Voorbereiding
Giet warme melk over het knoedelbrood of de broodjes, doe er wat zout bij en laat het een tijdje weken.
Voeg geraspte aardappelen, gesneden kaas, eieren en peterselie toe.
Bak de gesneden uien in boter en sprenkel ze over het mengsel heen.
Voeg nu de bloem toe en kneed het mengsel.
Vorm knoedels, druk ze plat en bak ze aan beide zijden in boter.
Serveer in een vleessoep.
