Germknödel – przepis na austriackie knedle z makiem
Germknödel to pyszna i sycąca propozycja na posiłek. Te typowo austriackie knedle z makiem zachwycają nie tylko podniebienia dzieci, ale także dorosłych. Ich absolutną zaletą jest prostota, dzięki której każdy będzie umiał poradzić sobie z ich przygotowaniem. I zapewniamy - na jednym razie się z Germknödel nie skończy!
Germknödel – przepis krok po kroku:
- Rozpuścić w mleku o letniej temperaturze 3 łyżki cukru, 3 łyżki mąki i drożdże. Odstawić w ciepłe i ciemne miejsce na 15 minut.
- Rozpuścić masło w rondelku, a następnie odstawić do ostudzenia.
- Po 15 minutach wymieszać zaczyn z pozostałymi składnikami, tj. z pozostałą mąką, cukrem, jajkiem, żółtkiem, skórką z cytryny, solą oraz rozpuszczonym masłem. Ciasto dokładnie wyrobić. Uformować kulę, posypać odrobiną mąki i odstawić pod przykryciem.
- Wymieszać powidła z rumem.
- Podzielić ciasto na Germknödel na (4 do 6) równych części. Z każdej części dokładnie uformować gruby placek. Ważne by kulki dobrze wyrobić – tak by nie pękły podczas gotowania. W każdym placku zrobić głęboką dziurę, a następnie dodać łyżkę nadzienia. Skleić boki i uformować w kształcie knedla. Gotowy knedel z makiem oprószyć mąką.
- Gotować ok. 10-12 minut na parze (bez przykrycia).
- Gotowe knedle Germknödel polać rozpuszczonym masłem i posypać cukrem pudrem oraz makiem.
Uwaga: Germknödel najlepiej smakują polane sosem waniliowym!
