Szukaj

    Germknödel

    Germknödel to pyszna i sycąca propozycja na posiłek. Te typowo austriackie knedle zachwycają nie tylko podniebienia dzieci, ale także dorosłych. Ich absolutną zaletą jest prostota, dzięki której każdy będzie umiał poradzić sobie z ich przygotowaniem. I zapewniamy - na jednym razie się nie skończy! 

    1. Rozpuścić w mleku o letniej temperaturze 3 łyżki cukru, 3 łyżki mąki i drożdże. Odstawić w ciepłe i ciemne miejsce na 15 minut.
    2. Rozpuścić masło w rondelku, a następnie odstawić do ostudzenia.
    3. Po 15 minutach wymieszać zaczyn z pozostałymi składnikami, tj. z pozostałą mąką, cukrem, jajkiem, żółtkiem, skórką z cytryny, solą oraz rozpuszczonym masłem. Ciasto dokładnie wyrobić. Uformować kulę, posypać odrobiną mąki i odstawić pod przykryciem.
    4. Wymieszać powidła z rumem. 
    5. Podzielić ciasto na (4 do 6) równych części. Z każdej części dokładnie uformować gruby placek. Ważne by kulki dobrze wyrobić – tak by nie pękły podczas gotowania. W każdym placku zrobić głęboką dziurę, a następnie dodać łyżkę nadzienia. Skleić boki i uformować w kształcie knedla. Gotowy knedel oprószyć mąką.
    6. Gotować ok. 10-12 minut na parze (bez przykrycia).
    7. Gotowe knedle polać rozpuszczonym masłem i posypać cukrem pudrem oraz makiem.


    Uwaga: najlepiej smakują polane sosem waniliowym! 

    media_content.tooltip.skipped