Punschwürfel
Quadrotti al cioccolato ricoperti da una glassa al rum e lampone, un dolce da gustare durante il periodo di Carnevale!
Fonte ricetta: www.gutekueche.at
Preparazione:
- preriscaldare il forno a 175°C, piano superiore ed inferiore. Ungere uno stampo rettangolare e spolverare con della farina.
- poi sbattere le uova in un recipiente fino ad ottenere una consistenza spumosa. Aggiungere lo zucchero, il burro, la panna da cucina e continuare a mescolare. Unire la farina con il lievito e aggiungere il composto nella pastella.
- dividere l'impasto in due recipienti.
- nel primo recipiente aggiungere il preparato per budino al cioccolato. Nel secondo aggiungere il preparato per budino alla vaniglia. Mescolare bene entrambi gli impasti con un cucchiaio di legno.
- dividere nuovamente in due l'impasto alla vaniglia.
- ora stratificare gli impasti nello stampo iniziando prima con l'impasto alla vaniglia, poi quello al cioccolato e poi di nuovo alla vaniglia, lavorandoli molto rapidamente.
- riporre lo stampo nel forno (ripiano centrale) e cuocere per ca. 50 minuti (provate la cottura con uno stuzzicadenti).
- togliere lo stampo dal forno, rimuovete il dolce e dividetelo in quadrotti della stessa dimensione.
Per la glassa
- setacciare bene lo zucchero a velo in modo da non lasciare granelli più grossolani. Aggiungere l'acqua calda e il rum e mescolare per ottenere una glassa senza grumi.
- unire lo sciroppo ai lamponi mescolandolo fino ad ottenere il colore desiderato.
- glassare i singoli quadrotti su una griglia per torte e lasciare raffreddare.
