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    • Familie bei Jause auf der Gjaidalm
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    In Austria, vacanze golose in tutte le regioni

    In tutte le regioni, delle Alpi al Danubio, dal Burgenland al Vorarlberg, persone innovative sono al lavoro con una visione comune: preparare piatti squisiti e sostenibili per farvi fare delle indimenticabili vacanze in Austria.

    Sapori in tavola, ma con la “coscienza pulita”. È la risposta dell’Austria.

    Quando mangiamo, vogliamo gustare buon cibo con la “coscienza pulita”: verso l’ambiente, gli animali e anche il nostro corpo. Ma cosa distingue il cibo “buono”?

    In Austria, agricoltori, produttori, cuochi (donne e uomini che siano) si affidano spesso alla tradizione e al sapere dei loro antenati. Allo stesso tempo, sono aperti a cose nuove: viaggiano per il mondo in cerca d’ispirazione, tornando pieni di idee. Sono persone unite da una visione: produrre cibo sostenibile di alta qualità utilizzando le ricette tradizionali rivisitate da metodi innovativi. La ricetta del successo inizia con la coltivazione di antiche varietà di frutta e verdura o l'allevamento di razze animali dimenticate da tempo. Questa miscela di conoscenza, spirito pionieristico e attenta cura si traduce in piatti creativi, naturali, genuini. Ecco un viaggio di scoperta di questi "artisti di attenta raffinatezza".

    Non solo. La qualità e l’origine sono contrassegnate dal marchio AMA GENUSS REGION, che distingue le aziende certificate e di qualità controllata. E per chi desidera ricevere direttamente a casa i loro prodotti, c'è la possibilità di acquistarli online sul sito www.genuss-region-shop.com

    Fairkocht in der Schtubacht Küche
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    Ambasciatori e ambasciatrici del gusto

    • Biobauer Josef Göltl
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      Burgenland, fare il contadino biologico con maiali speciali

      Appassionato di razze suine antiche: Josef Göltl ha lasciato la professione di meccanico per diventare contadino biologico.

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    • Restaurant Labstelle / Vienna
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      Vienna, la fattoria con acquaponica. E consigli per scoprire una capitale sempre più verde

      blün è una innovativa start-up viennese, che usa l’acquaponica per far crescere pesci e verdure. È uno degli esempi della nuova Vienna, sempre più verde e sostenibile.

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    • The Bäcksteffl Farmhouse Delicacies Shop, Southeast Styria
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      In Stiria, la signora dei fagioli

      Per contagiare gli ospiti con la sua passione, il fagiolo Käferbohne DOP, Michaela Summer ha aperto uno spazio dedicato al legume accanto al negozio della sua fattoria.

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    Quattro modi di interpretare la cucina del Salisburghese

    Gastronomia al femminile

    Cosa succede quando quattro donne determinate e con una forte passione per la cucina si mettono ai fornelli? Succede una magia: nascono sapori nuovi che si mescolano ad ingredienti antichi.

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    Linzertorte
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    Il nettare degli dei

    I vini austriaci

    Il vino austriaco vanta caratteristiche davvero particolari. Tanto da essere considerato uno dei fenomeni più interessanti nel mondo dell’enologia. Inserito nelle buone liste dei vini, è molto apprezzato dagli intenditori.

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    Viennese art of wine
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