"Strauben"con mirtilli rossi

Fonte ricetta: www.gutekueche.at

Preparazione:

1. per gli Strauben con mirtilli rossi, preparare prima l'impasto. Mescolare la farina con il latte, il burro, le uova e il sale in un recipiente per formare un impasto compatto. Lasciare riposare l'impasto per 30 minuti.
2. nel frattempo, smistare i mirtilli, lavarli e scolarli bene. Ora scaldare il burro in un pentolino e versare la farina a poco a poco. Aggiungere i mirtilli e il vino rosso e portare brevemente a ebollizione. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
3. scaldare l'olio in una padella poco profonda, prendere un imbuto, tappare il foro con il dito indice e quindi versare al suo interno un mestolo di pastella. Posizionarsi sulla padella e togliere il dito dall'imbuto per far fuoriuscire la pastella che dovrà essere colata a spirale, iniziando dal centro e procedendo verso l'esterno.
4. cuocere gli "Strauben" su entrambi i lati fino a doratura, e poi una volta cotti scolarli su un vassoio foderato di carta assorbente. Una volta raffreddati, spolverare a piacere con dello zucchero a velo e aggiungere i mirtilli rossi.