Strauben
Frittelle dolci tirolesi, a forma di chiocciola, da gustare nel periodo di Carnevale!
Fonte ricetta: www.gutekueche.at
Preparazione:
- per iniziare, mescolare la farina con il latte, il burro, le uova e il sale in una ciotola con il mixer fino a formare un impasto consistente.
- scaldare l'olio in una padella poco profonda, prendere un imbuto, tappare il foro con il dito indice e quindi versare al suo interno un mestolo di pastella. Posizionarsi sulla padella e togliere il dito dall'imbuto per far fuoriuscire la pastella che dovrà essere colata a spirale, iniziando dal centro e procedendo verso l'esterno.
- cuocere gli "Strauben" su entrambi i lati fino a doratura, e poi una volta cotti scolarli su un vassoio foderato di carta assorbente. Una volta raffreddati, spolverare a piacere con dello zucchero a velo.
