Gli appassionati della birra che desiderano concedersi la deliziosa bevanda a Salisburgo avranno l'imbarazzo della scelta fra una grande varietà in fatto di birrerie, idee e tipi di birre. Delle dieci fabbriche di birra di Salisburgo fanno parte la Birreria Stiegl - la birreria privata più grande dell'Austria, la Brauhaus Gusswerk (sito in tedesco)- l'unica birreria del mondo che fabbrica la birra biologica secondo le severe norme Demeter, e birrerie che spiccano per la creatività e per lo sviluppo di nuovi metodi, come la Birreria privata Trumer e la Birreria Die WEISSE, che produce la birra chiara di frumento Weissbier.
La birra di Salisburgo
La fabbricazione della birra nella città di Salisburgo vanta una storia di oltre 5 secoli. Oggigiorno dieci fabbriche di birra propongono agli appassionati della bevanda un'ampia scelta, dalle birre ricche di tradizione alle birre creative.
Una caratteristica particolare delle birre salisburghesi è l'ottima acqua di sorgente. Le birre sono servite come si conviene in rustiche birrerie, nei giardini delle birrerie all'ombra di vecchi alberi, in locali trendy e in ristoranti raffinati. Tre birrerie da non perdere per gli appassionati della bevanda sono l'Augustiner Bräustübl, con lo straordinario "corridoio delle prelibatezze", la Stieglkeller, lungo il percorso che conduce alla Fortezza Hohensalzburg, e la Friesacher Einkehr ad Anif.
Numerose birrerie di Salisburgo propongono degustazioni oppure offrono agli ospiti la possibilità di fabbricare la propria birra. Nella birreria privata Trumer, ad esempio, gli appassionati della birra possono creare una birra tutta personale con l'aiuto di un esperto in materia. Nel Mondo della birra Stiegl si può osservare da vicino un mastro birraio al lavoro. A completare l'offerta vi sono visite guidate con sommelier diplomati della birra, seminari con degustazioni, numerose manifestazioni, come il "Festival della varietà della birra", ed escursioni all'insegna della birra nella città di Salisburgo, con visite di birrerie e degustazioni.