カスプレスクネーデル（チーズ入平型団子）
美味しい料理といえば、チロル州ケッセンの家庭料理「カスプレスクノーデル」がおすすめです。
作り方
- クネーデルパン（センメルなど固くなったテーブルパンを細かくちぎったものでも代用可）に温めた牛乳を注ぎ、塩で味付けし、そのまま放置しておく。
- すりおろしたジャガイモ、スライスチーズ、卵、パセリを加える。
- みじん切りにした玉ねぎをバターで炒め、その上にかける。
- ここに小麦粉を加え、こねる。
- 団子状にし、平らに押さえてバターで両面を焼く。
- 肉汁スープに入れてサーブしてもよい。
