Karintische kaas van Kaslab’n: Samen bereiken we meer

… nemen consumenten ook een beslissing. ‘Wij willen het klanten zo makkelijk mogelijk maken om de juiste beslissing te nemen’, legt Michael Kerschbaumer de idee achter Kaslab’n uit. 

Michael Kerschbaumer is een boer uit Karinthië die niet kan stilzitten. ‘Als boer heb je niet zoveel vrije dagen, en op de weinige die ik er heb ben ik graag onderweg’, zegt hij. Tussen weides en velden, of in de frisse lucht van een berg – daar krijgt hij zijn beste ideeën.

In de Zwitserse Alpen kreeg Kerschbaumer de ingeving om na zijn terugkeer naar huis te gaan samenwerken met de andere boeren en boerinnen in de regio van de Karintische Nockbergen. ‘In de Zwitserse Alpen zag ik bedrijven samenwerken en hun krachten bundelen’, vertelt de jonge boer. En dat model beviel hem.

Consumenten beslissen met elke aankoop die ze doen hoe de wereld er morgen zal uitzien. Een kwaliteitsproduct dat voor arbeid in de regio zorgt en duurzaam geproduceerd wordt, heeft invloed op de samenleving en op de natuur. Net daarom kreeg Kaslab’n ook het keurmerk AMA GENUSS REGION. Op die manier wordt ook de herkomst en de kwaliteit van de producten gecontroleerd.

Bovendien bundelen verschillende bedrijven hun krachten en mogelijkheden. Zo kon er een gemeenschappelijke kaasmakerij geopend worden. Een boerenwinkel biedt producten uit het eigen assortiment en van boerderijen uit de regio aan. In de kaasmakerij kunnen grote en kleine nieuwsgierigen een blik werpen achter de schermen, en zien ze hoe de kaas gemaakt wordt.