Iskanje
    • Družina Skorianz v hotelu Gipfelhaus Magdalensberg
      media_content.tooltip.skipped
    1. Home
    2. Kulinarika
    3. Ambasadorji užitka iz Avstrije
    4. Družinski obrati v Avstriji

    Občutite pravo gostoljubje v avstrijskih družinskih obratih

    Kakšen je občutek preživljanja poletnih počitnic v družinski nastanitvi? V Avstriji družine s polno mero ljubezni upravljajo s hoteli, restavracijami in vinogradniškimi posestvi, ki so že več generacij v družinski lasti. Njihov recept za uspeh: gostje, ki dobijo tako osebno obravnavo, postanejo stalni gostje.

    Tri generacije delajo z roko v roki

    • Oče Josef je gostilničar po srcu in rad preživlja čas s svojimi gosti. Prav tako pa je kmet in skupaj s svojim svakom skrbi za krave in ovce v hlevu oziroma poleti na planini. Mama Alma s predanostjo neguje svoj zeliščni vrt za hišo in kuha skupaj s snaho Elisabeth jedi po receptih, ki so jima bili predani od starejše generacije – najraje ima mesne jedi in lokalne izdelke. Dobavitelje pozna osebno in točno ve, od kod prihajajo jajca in kako jih bo postregla svojim gostom za zajtrk.

    • Hčerki Josefa in Alme, Eva in Sabine, skrbita za mize v restavraciji, za strežbo – in svojo izobrazbo: Eva bo sommelier, Sabina pa nutricionistka. Obe se v prostem času radi posvečata svoji skupni strasti: vožnji s traktorjem. Sin Josef je po poklicu mesar in svoj čas trenutno namenja prenovi starega hleva, kjer naj bi nastale počitniške nastanitve iz borovega lesa. Skupaj z ženo Elisabeth načrtuje stanovanje v pritličju za naslednjo generacijo – dojenček je že na poti.

    • Babica Johanna bdi nad čistočo sob in pomaga povsod, kjer jo potrebujejo. Prav zares ni ničesar, kar bi ona na svojem obhodu po hotelu spregledala. Iz prve roke izve, če gostom kaj manjka. Opa Josef upravlja z vinsko kletjo in je še vedno aktivni član v številnih krajevnih društvih. Prav tako pomaga svoji svakinji na recepciji. Pomemben mu je skupni zajtrk s celotno družino za njihovo stalno mizo, preden vsi začnejo s svojimi aktivnostmi tekočega dne.

    Tukaj je upravljanje res v družinskih rokah

    Počitnice na podeželju, da bi dobro jedli, je poleti res prava odločitev. V Avstriji se številni družinski obrati veselijo, da bodo lahko osebno pozdravili svoje goste.

    • Odmor ob jezeru Weissensee

      V hotelu »Die Forelle« na Koroškem je družini Müller pomembno, da gostje v njihovih jedeh okušajo naravo Weissenseeja in se sprostijo.

      Hotel »Die Forelle«
      Kuhar Hannes Müller, hotel Die Forelle na Koroškem
      media_content.tooltip.skipped

    • Hotel Gipfelhaus Magdalensberg: generacije in gostoljubje

      Ob hotelu Gipfelhaus Magdalensberg na Koroškem se tradicionalno rokodelstvo in bogastvo idej zlijeta s strastjo družine Skorianz. Več boste izvedeli v intervjuju s poslovodkinjo Heike Skorianz.

      Tradicionalno rokodelstvo, bogastvo idej in strast
      Družina Skorianz v hotelu Gipfelhaus Magdalensberg
      media_content.tooltip.skipped

    • Obertilliach v Vzhodni Tirolski: daleč vstran od turističnih točk

      Tukaj živi tradicija v sožitju z naravo. Kljub temu pa so domačini, imenovani »Tilga«, odprti tudi za novosti. To velja tudi za Josefa Luggerja, ki vodi gostilno Unterwöger na svoj sodoben način.

      Odkrijte kraj, kjer dela Josef Lugger
      Kolesarska pot ob reki Dravi – most v Puch-Töplitschu
      media_content.tooltip.skipped

    • Na obrežju reke Große Mühl

      V hotelu in restavraciji Mühltalhof družine Rachinger-Eckl, ki se nahaja v Mühlviertlu v Zgornji Avstriji, uživajo gostje ob izvrstni hrani in so nastanjeni v sobah s pogledom na reko.

      Hotel Mühltalhof
      Pogled na Mühltalhof
      media_content.tooltip.skipped

    • Vas v Bregenzerwaldu

      Prefinjena arhitektura in divja kuhinja družine Moosbrugger odlikujeta Biohotel Schwanen v Bizauu v Predarlski.

      Biohotel Schwanen
      Biohotel Schwanen, Bregenzerwald
      media_content.tooltip.skipped

    • Južno od Mozartovega mesta Salzburg

      V Gollingu v SalzburgerLandu družina Döllerer razvaja z alpsko kuhinjo in nudi vse, kar osrečuje gurmane.

      Gostilna Döllerer
      Druženje v gostilni družine Döllerer
      media_content.tooltip.skipped

    • V tirolskih gorah

      Več kot 200-letno gostoljubje in izvrstna kuhinja odlikujeta Hotel zur Post družine Hausberger v Alpbachu na Tirolskem.

      Hotel zur Post
      Hotel Post v dolini Alpbachtal
      media_content.tooltip.skipped

    • Na štajerskem prelazu

      Gostilna Steirereck na Poguschu je v lasti družine Reitbauer in slovi po izvrstni kuhinji ter zanimivih prenočiščih.

      Gostilna Steirereck
      Steiereck am Pogusch v Turnau na Štajerskem
      media_content.tooltip.skipped

    Places to be: zares družinsko

    • Hotel Naturhotel Forsthofgut – gozdni SPA / Naturhotel Forsthofgut
      media_content.tooltip.skipped

      V hotelu Forsthofgut v SalzburgerLandu

      Že peta generacija družine Schmuck ustvarja v Forsthofgutu kraj užitka v naravi.
      Hotel Forsthofgut
    • Restavracija Wiesergut v SalzburgerLandu
      media_content.tooltip.skipped

      V hotelu Wiesergut v SalzburgerLandu

      Naravni proizvodi iz družinske kmetije čakajo goste v hotelu Wiesergut.
      Hotel Wiesergut
    • Prostor za zajtrkovanje na posestvu Gut Oberstockstallu am Wagram
      media_content.tooltip.skipped

      V hotelu Gut Oberstockstall v Spodnji Avstrji

      Dobra hrana in pijača ter dober spanec v hotelu Gut Oberstockstall pri družini Salomon.
      Hotel Gut Oberstockstall
    • Prandtauerhof od zunaj
      media_content.tooltip.skipped

      Na vinogradniškem posestvu v Wachauu

      Družina Holzapfel preseneča svoje goste z okusnimi inovacijami med tradicionalnimi zidovi.
      Vinogradniško posestvo Prandtauerhof

    Obisk pri pravih vinarjih

    Avstrijska vinogradniška posestva so skoraj vedno v družinski lasti. Goste vabijo v svoje heurige in buschenschanke, kjer nudijo domača vrhunska vina in regionalne jedi.

    Prava družinska kultura v gostilni

    • Landgasthaus Essl: s kuharskimi kapami odlikovan kuhar Philipp Essl iz Wachaua v Spodnji Avstriji
      media_content.tooltip.skipped

      Ob Donavi

      V Wachauu sodi gostilna družine Essl med posebna priporočila za gurmane.
      Gostilna Landgasthaus Essl
    • Grad Riegersburg / Riegersburg Fortress
      media_content.tooltip.skipped

      Na jugu Štajerske

      Družina Fink-Haberl razvaja svoje goste s štajerskimi jedmi, vinom in delikatesami.
      Gostilna Gasthaus Haberl & Fink’s
    • Gostitelj Markus Lentsch
      media_content.tooltip.skipped

      Ob Nežiderskem jezeru

      V gostilni Gasthaus zur Dankbarkeit vam družina Lentsch Burgenland pričara okusne jedi na krožnik in žlahtno kapljico v kozarec.
      Gostlina Gasthaus zur Dankbarkeit
    • Pogled na jezero Attersee z gostišča Panoramagasthof Druckerhof
      media_content.tooltip.skipped

      Nad jezerom Attersee

      V gostišču Druckerhof, ki ima pogled na jezero Attersee, ponuja družina Windhager klasične jedi.
      Gostišče Gasthof Druckerhof

    Jejte, pijte in počivajte v pravih družinskih obratih

    Doživite pravo Avstrijo

    • Nagrobnik cesarja Maksimilijana I. v cerkvi Hofkirche v Innsbrucku
      media_content.tooltip.skipped

      Živeti kot cesar Živeti kot cesar

      Vzrok za nagnjenost Avstrijcev k nostalgiji je verjetno dejstvo, da jih na vsakem koraku spremlja njihova cesarska preteklost.

      Preberi več

    Tudi to vas utegne zanimati

    • Avstrijska kuhinja

      Poleg regionalnih specialitet se na avstrijskih jedilnih listih najde tudi kar nekaj jedi iz nekoč veličastne monarhije. Pogosto celo Avstrijci sami ne vedo, od kod prihajajo njihove najljubše jedi.

      Preberi več
      Juha z zdrobovimi žličniki
      media_content.tooltip.skipped

    • Majhna dežela, sijajne jedi, okusni recepti

      Vonj in okus se v spominu ohranita dlje kot slike: lahko nas že en sam čutni vtis za delček sekunde ponese v oddaljeni svet...

      Recepti Avstrijskih specialitet
      Kuhanje z zelišči / Lech Zürs am Arlberg
      media_content.tooltip.skipped
    media_content.tooltip.skipped