Gastronómia v Rakúsku
Zažite geniálne originály

V Alpách, na horských lúkach, pri jazerách, popri Dunaji, v lesoch a viniciach zdieľajú ľudia jedno poslanie: spracúvanie vysokokvalitných produktov.

Krajina plná originálov

Rakúsko je krajinou plnou kulinárskych originálov: od jedál, ako sú viedenský rezeň a marhuľové knedličky, po slávnych kuchárov, ako sú Heinz Reitbauer a Eveline Wildová. Od regionálnych produktov, ako sú panónsky šafran a wasabi, až po jedálenský servis z Gmundenu či Viedne a unikátne gastronomické priestory, ako sú hostince, reštaurácie s mladým vínom Heuriger, fine dining v hangáre alebo podniky priamo na brehu jazera.

Rakúske pôžitky majú 1.000 rôznych podôb, ale iba jednu hlavnú prísadu – prekrásnu rakúsku prírodu. Od zasnežených vrcholkov Álp po jemne zvlnené vinohrady – rakúska krajina sa odráža vo všetkých tamojších produktoch a pokrmoch.

Objavte, ako toto unikátne spojenie chutí a prírody chutná na tanieri a zažite rakúske kulinárske originály, ktoré zďaleka predbehnú všetku známu klasiku.

Ocenení kuchári, regionálne produkty, čerstvé jedlá, víno

Syrové špeciality z Rakúska

Mäkký či tvrdý, jemný či pikantný - bačovia a pastieri vyrábajú z mlieka svojich zvierat čerstvý, polotvrdý či horský syr väčšinou v biokvalite.

Syrové zážitky v Rakúsku

Jedlá z čerstvých rýb

Na jazere Traunsee v reštaurácii Bootshaus u oceneného kuchára Lukasa Nagla sa podávajú najmä kreatívne pokrmy z rýb.

Reštaurácia Bootshaus

Vínna kultúra v Rakúsku

Málokde inde spoznáte rakúsku dušu tak dobre ako v reštaurácii s mladým vínom "Heuriger": čakajú vás víno, výdatné jedlá, pohoda a výhľad na vinohrady.

Regionálne víno a sekt

Rakúska kuchyňa a jej recepty

Krajina, ktorá vie, ako žiť, a v ktorej pôžitok hrá osobitnú úlohu, produkuje aj vlastnú kuchyňu - viedenskú kuchyňu. Ako alpská krajina produkuje aj alpskú kuchyňu a v neposlednom rade nadýchané rakúske pečivo.

Recepty z Rakúska

Pozerať ďalej za horizont a inovovať lahodné jedlá regionálnymi špecialitami - to je vášeň, o ktorú sa Rakúšania radi delia.

Recepty z Rakúska

V krajine tisícich múčnikov

Formované vplyvmi z niekdajších korunných krajín habsburskej monarchie a zdokonalené cukrármi: rakúske múčniky stoja za hriech.

Dezerty a múčniky

Zažite kulinárske umenie v Rakúsku

Užívajte si jedinečné pôžitky v celom Dunajskom a Alpskom regióne - od Vorarlberska po Burgenland.

Gastronómia vo Vorarlbersku

Vorarlbersko a jeho obyvatelia sa upísali syru. V horách, údoliach a pri Bodamskom jazere na vás čaká veľa objavov.

Ochutnajte kreativitu

Gastronómia v Tirolsku

V Tirolsku vedia, ako na to: dômyselne a po mnoho generácií spája krajina tirolské špeciality s novými, nápaditými kreáciami.

Ochutnajte autentickosť

Gastronómia v Salzbursku

Získajte spomienky na krásne chvíle a zažite pôžitky všetkými zmyslami: v Salzbursku sa spájajú vzácne tradície a moderná kreativita.

Ochutnajte tradície

Gastronómia v Korutánsku

V korutánskom regióne Slow Food Travel sa hostia prizerajú miestnym výrobcom pri tradičných remeslách.

Ochutnávajte vedome

Gastronómia v Štajersku

Jabloňové sady a vinice, jazerá a ľadovce - Štajersko láka hostí rôznorodosťou pôžitkov.

Ochutnajte srdečnosť

Gastronómia v Hornom Rakúsku

Kreatívni kuchári v Hornom Rakúsku spracúvajú chmeľ, bylinky a zeleninu na skvelé pokrmy tradičnej kuchyne i haute cuisine.

Ochutnajte pravosť

Gastronómia v Dolnom Rakúsku

Kulinárske umenie v Dolnom Rakúsku je také rôznorodé ako samotný región: medzi Dunajom, lesmi a vinicami rastú marhule, vinič a mak.

Ochutnajte družnosť

Gastronómia vo Viedni

Viedeň je miliónové mesto s vlastnou "Viedenskou kuchyňou". Niet divu, že priťahuje kreatívnych oceňovaných kuchárov.

Ochutnajte výnimočnosť

Gastronómia v Burgenlande

Obyvatelia Burgenlandu oslavujú panónsky životný pocit pohodovými pôžitkami

Ochutnajte silu

Najlepšie reštaurácie, pohostinstvá a hostince

Ocenenia v podobe kuchárskych čiapok a hviezdičiek: špičková gastronómia je doma vo všetkých kútoch Rakúska.

Najlepšie reštaurácie vo Vorarlbersku

Tu nájdete výber centier gastronómie vo Vorarlbersku – od rustikálnych hostincov až po luxusné reštaurácie.

Reštaurácie vo Vorarlbersku

Skutočný pôžitok: Najlepšie reštaurácie v Tirolsku

Rustikálne, autentické a neuveriteľne dobré: Zažite povestnú tirolskú pohostinnosť a zastavte sa v typickom hostinci alebo renomovanej špičkovej reštaurácii.

Reštaurácie Tirolsko

Prvotriedne stolovanie: Najlepšie reštaurácie Salzbursku

Od nóbl reštaurácií cez adresy pri jazere až po hostince, ktoré držia krok s dobou: v Salzburgu nájdete množstvo skvelých reštaurácií, ktoré sa oplatí navštíviť.

Reštaurácie v Salzbursku

Najlepšie reštaurácie v Korutánsku

Hľadáte skvelú reštauráciu v Korutánsku? Toto sú naše odporúčania – od hostincov až po luxusné reštaurácie.

Reštaurácie Korutánsko

Najlepšie reštaurácie v Štajersku

Najedzte sa výborne v najlepších štajerských reštauráciách a hostincoch: Zažite pôžitok na jazyku na vysokej úrovni!

Reštaurácie v Štajersku

Reštaurácie v Hornom Rakúsku

V Hornom Rakúsku sa nachádza niekoľko hostincov s poctivou kuchyňou, reštaurácií s pôsobivým výhľadom a špičkových reštaurácií, ktoré čakajú len na to.

Reštaurácie v Hornom Rakúsku

Reštaurácie v Dolnom Rakúsku

Tradičné vidiecke hostince, útulné krčmičky, ako aj špičkové reštaurácie s vynikajúcou kuchyňou: Dolné Rakúsko má mocné kulinárske srdce.

Reštaurácie v Dolnom Rakúsku

Samostatná trieda: najlepšie reštaurácie vo Viedni

Predstavujeme výber najlepších kulinárskych adries vo Viedni: od exkluzívnych fine dining reštaurácií svetového mena až po prvotriedne viedenské hostince.

Reštaurácie Viedeň

Reštaurácie v Burgenlande: Najlepšie adresy

Od klasického hostinca po vynikajúcu gurmánsku reštauráciu: V tomto článku nájdete najlepšie kulinárske adresy v Burgenlande.

Reštaurácie v Burgenlande

Chaty a horské pasienky lyžiarske chaty a špeciálne lokality

Či už ide o rustikálnu vysokohorskú chatu, modernú lyžiarsku chatu alebo očarujúce miesto s výhľadom - tu sa regionálna kuchyňa stretáva so zvláštnou atmosférou, od občerstvenia až po vynikajúce stolovanie na horách, v meste, pri jazere alebo vo vinohradoch.

Rakúske lyžiarske chaty 2.0

Vynikajúce jedlo a nápoje priamo v horských chatách na zjazdovke? Srdeční hostitelia a výhľad na hory pod snehovou perinou?

Tipy na pôžitky: lyžiarske chaty

Kulinárske umenie na výnimočných miestach v Rakúsku

Vysoko v lanovke, s panoramatickým výhľadom v horách, v meste, pri jazere alebo uprostred vinohradov – všade tam sa chuťové pôžitky snúbia s unikátnou kulisou.

Naše tipy na pôžitky

Rakúske produkty a špeciality

Za kulinárske bohatstvo vďačíme v Rakúsku farmárom, ktorí sa starajú o to, aby sa rôzne druhy zeleniny, ovocia, byliniek a obilnín prevažne v biokvalite dostali z polí na farmárske trhy a jedálne lístky.

Rakúske kulinárske špeciality

Tmavý tekvicový olej zo Štajerska, korenistý horský syr z Vorarlberska či chutná slaninka z Tirolska: každý región má vlastné kulinárske poklady.

Najlepšie produkty z Rakúska

Obývačka umelcov

Kaviareň

Citát Stefana Zweiga: „Viedenská kaviareň je výnimočná inštitúcia, ktorá nemá na svete obdobu."

Sigmund Freud, Andy Warhol a aj Gustav Klimt - všetci trávili nekonečné hodiny vo viedenských kaviarňach. Je ľahké pochopiť prečo. Príchody a odchody podľa zaužívaného rituálu a stretnutia s priateľmi a kolegami - to je to, čo prispieva k jedinečnej atmosfére.

Viedenské kaviarne a ich kultúra

Kultúra pitia v Rakúsku

Či už ide o víno, pivo, gin alebo whisky - hrozno, chmeľ, jačmeň a ovocie sa používajú v celom Rakúsku na výrobu kvalitných vín s osobitým charakterom. Ochutnajte región vo svojom pohári.

Vo víne a sekte objavíte chuť regiónu

V Rakúsku vám k mladému vínu Heuriger s výhľadom na vinice naservírujú extradávku vinárskeho nadšenia.

Vína a sekty v Rakúsku

Guide Michelin bude od roku 2025 znova hodnotiť celé Rakúsko

guide.michelin.com

Mohlo by vás tiež zaujímať

Recepty z Rakúska

Pozerať ďalej za horizont a inovovať lahodné jedlá regionálnymi špecialitami - to je vášeň, o ktorú sa Rakúšania radi delia.

Recepty z Rakúska

Pamiatky v Rakúsku

Počas dlhej histórie Rakúska sa zrodilo množstvo kultúrnych pamiatok. Topografická rozmanitosť krajiny sa súčasne zaslúžila o vznik unikátnych prírodných zázrakov.

Pamiatky v Rakúsku

Rakúske mestá v zime

Pamiatky, kultúra a architektúra, reštaurácie, čarovné miesta a ľudia robia rakúske mestá absolútne výnimočné.

Zima v rakúskych mestách
Objavte to najlepšie z Rakúska!