Aké to je stráviť letnú dovolenku v rodinnom podniku? V Rakúsku bije srdce mnohých rodín pre hotely, reštaurácie a vinárstva, ktoré vlastnia už po mnohé generácie. Ich recept na úspech: vďaka individuálnemu prístupu sa z hostí stávajú stáli zákazníci.
Vybrať sa na vidiek za dobrým jedlom, je počas letnej dovolenky dobrá voľba. V Rakúsku vás mnohé rodinné podniky s radosťou privítajú vo svojich kulinárskych rajoch.
V gurmánskom hoteli „Die Forelle“ v Korutánsku záleží rodine Müllerovcov na tom, aby hostia v jedlách ochutnali dary jazera Weissensee a objavili pomalé tempo.
Korutánsky hotel Gipfelhaus Magdalensberg spája tradičné remeslo s bohatstvom nápadov a entuziazmom rodiny Skorianzovej. Viac sa dozviete v rozhovore s konateľkou Heike Skorianzovou.
Vybrali sme pre vás deväť skvelých miest, kde slnečné lúče pohladia vašu tvár, užijete si famózny výhľad a vynikajúce jedlo.
V penzióne Mühltalhof rodiny Rachingerovej-Ecklovej v hornorakúskom regióne Mühlviertel čakajú na hostí skvelé jedlá a izby s výhľadom na rieku.
Biohotel Schwanen rodiny Moosbruggerovej vo vorarlberskom Bizau charakterizujú citlivá architektúra a „Wilde Weiber Küche“ (voľne z nemčiny: „kuchyňa divožienok“).
V salzburskom Gollingu rozmaznávajú Döllererovci hostí alpskou kuchyňou, ktorá poteší chuťové bunky každého gurmána.
Pohostinnosť s viac ako 200-ročnou tradíciou a vynikajúcou kuchyňou – to sú atribúty hotela „Zur Post“ rodiny Hausbergerovej v tirolskom Alpbachu.
Penzión Steirereck v priesmyku Pogusch, ktorý patrí rodine Reitbauerovej, je známy skvelou kuchyňou a originálnym ubytovaním.
Rakúske vinárstva sú takmer vždy v rodinných rukách. Hostí lákajú do svojich viech a reštaurácií, kde môžu ochutnať skvelé (nielen mladé) vína a regionálne špeciality.
To, že Rakúšania majú sklony k nostalgii, súvisí asi s tým, že sa na každom kroku stretávajú s cisárskou minulosťou.
Čítať viacOkrem regionálnych špecialít majú svoje pevné miesto v rakúskych jedálnych lístkoch aj mnohé pokrmy z niekdajších korunných krajín monarchie. Často ani samotní Rakúšania nevedia, odkiaľ presne pochádzajú ich obľúbené jedlá.
Keď vinári pozbierajú hrozno, spracujú a uskladnia úrodu, pozývajú oslavovať a ochutnávať.
Život na cisársky spôsob