Liquore di crema all'uovo
Un classico cremoso da gustare durante le festività pasquali come digestivo o ingrediente da utilizzare nelle vostre preparazioni.
Preparazione
In una terrina mettete i tuorli di 6 uova con lo zucchero a velo e i semi del baccello di vaniglia, con uno sbattitore a frusta mescolate fino ad ottenere una crema densa e omogenea.
Aggiugete poi la panna montata e la vodka (oppure il cognac o il marsala), continuando a mescolare con lo sbattitore.
Ponete il composto in una pentola a bagnomaria e continuate a mescolare fino a raggiungere la temperatura di ca. 70°.
Fate raffreddare il Vov e riponetelo in bottigliette conservandolo in un luogo fresco e buio, meglio se in frigorifero. Prima di assaporarlo, ricordatevi di agitare bene la bottiglia del liquore per miscelarlo a dovere.
