La Bassa Austria è terra di vino: oltre 28.000 ettari di vigneti e una millenaria cultura di vigneti e cantine. Nella Wachau, il vino incontra la storia, rappresentata da monasteri, castelli e palazzi riuniti in soli 30 chilometri lungo il corso del Danubio. Non a caso, la Strada Romantica corre proprio qui: difficile trovare un paesaggio più magico!
La regione della Wachau è patrimonio mondiale dell’UNESCO e si estende da Melk a Krems lungo il Danubio. Il clima mite favorisce la viticoltura, praticata qui fin dall’epoca romana. Ma i ripidi pendii della valle non facilitano la coltivazione: sulle terrazze costruite con muri in pietra i lavori in vigna sono possibili solo manualmente. Ne vale la pena, perché la speciale posizione collinare regala alle viti il sole necessario e il substrato roccioso determina il carattere tipico dei vini del territorio.
La Wachau offre anche ottime soste enogastronomiche. Grazie alla Wachauer Marille, l'albicocca della Wachau, che si gusta in gnocchi, confetture, raffinati dessert. Anche i pesci del Danubio, come il luccio e il lucioperca, promettono un piacere unico. Allevati nei rami laterali del Danubio, sono trasformati in raffinati piatti nei ristoranti della Wachau.