Hornorakúski poľnohospodári dodávajú po celý rok z polí do kuchýň tie najkvalitnejšie suroviny. Kreatívni kuchári spracúvajú chmeľ, jablká a zeleninu od regionálnych výrobcov na fantastické jedlá v pohostinstvách a ocenených reštauráciách.
Dobré jedlo je možné pripraviť iba z dobrých surovín. Preto farmárom a kreatívnym majstrom kuchárom z Horného Rakúska obzvlášť záleží na najvyššej kvalite a krátkych dopravných trasách. Horné Rakúsko je krajinou piva, chleba a remesiel. Pre Horné Rakúsko je typické pripiť si pivom z miestneho pivovaru v pohostinstve, vydať sa spolu spoznávať bylinky či pozvať priateľov na grilovanú rybu na brehu jazera. Od žulového masívu Českej vysočiny cez Dunaj po aglomeráciu mesta Linec, či od hôr a jazier v regióne Salzkammergut až po vysokohorskú krajinu – byť blízko pri zdroji sa určite oplatí.
Kulinárske umenie v Hornom Rakúsku môžete nielen ochutnať, ale aj zažiť, napríklad v najstaršej soľnej bani na svete alebo pri muškárení na rieke. A čo je na tom najlepšie? Nuž to, že ani pri fotkách z dovolenky, ani v kuchyni nie sú nutné žiadne filtre. Pretože pri varení sa hornorakúski kuchári spoliehajú výlučne na originál. A ten je dosť rozmanitý i bez akýchkoľvek príkras.
Okrem regionálnych špecialít majú svoje pevné miesto v rakúskych jedálnych lístkoch aj mnohé pokrmy z niekdajších korunných krajín monarchie. Často ani samotní Rakúšania nevedia, odkiaľ presne pochádzajú ich obľúbené jedlá.
Je známe, že vône a chuťové dojmy sa v pamäti udržia dlhšie ako obrázky: môže sa stať, že zmyslový podnet nás za zlomok sekundy katapultuje do vzdialeného sveta... Tieto recepty vás unesú do skutočného vesmíru chutí a pomôžu vám uvedomiť si, ako blízko sa nachádza šťastie.
