Královna fazolí

Michaela Summer chce, aby lidé díky jejím produktům mohli pocítit a ochutnat nejen lehkost regionu, ale také kvalitu plodů z její zahrady a její kreativitu.

Ze svých fazolí šarlatových vyrábí sladké pomazánky, které chutnají čokoládově, po vlašských oříšcích nebo po lesních plodech jako réva vinná „Isabella“. A ještě jeden cíl má tato trojnásobná maminka: Michaela Summer je výživovou specialistou a o lepší výživu se začala starat už před dlouhou dobou, ještě před narozením jejích ratolestí. „Mé děti nevyrůstají kompletně bez cukru, ale jako matka dbám na jejich zdravou a vyváženou stravu.

Před nedávnem jsem viděla plakát, který propagoval 1,5 litru Coca-Coly za jedno euro. To je levnější než voda“, zlobí se Michaela Summer. „V rámci svého pedagogického vzdělání jsem zkoumala, do jaké míry strava ovlivňuje psychiku dětí. A zjistila jsem, že existuje souvislost mezi výstředním chováním a špatnou stravou, případně konzumací cukru.“ To paní Summer přimělo k tomu, aby se zamyslela, a od té doby se snaží vyrábět produkty, které nejen že dobře chutnají, ale zároveň jsou i zdravé. „Zkrátka mi leží na srdci, abych potraviny posouvala dál a vytvářela z nich nové produkty.“

V loňském roce Michaela Summer objevila quinou neboli merlík čilský: bezlepkovou potravinu Inků, která bývá označována jako „superfood“.

A tak teď Michaela v kuchyni experimentuje, což potrvá až do té doby, kdy bude spokojena s konzistencí a trvanlivostí a zároveň až nový produkt bude chutnat jejím testovacím zákazníkům, mezi které patří její rodina a přátelé.

„Bäcksteffl – Bauernspezereien“, tak Michaela Summer nazývá svůj farmářský obchůdek, získal pečeť kvality AMA GENUSS REGION. Zde pyšně předává dále vědění své rodiny, která s přímým prodejem štýrského dýňového oleje začala už před 35 lety.