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100 % acqua potabile dalla natura: il vero energy drink austriaco.
Con i suoi laghi, i suoi fiumi e gli innumerevoli ruscelli, l’Austria è il "regno dell’acqua" sulle Alpi. La domanda di acqua potabile può essere soddisfatta al 100% da acqua di falda e di sorgente, e l’acqua di Vienna è addirittura famosa. Ma questa alta qualità non è data per scontata: l’Austria si prende cura di questo tesoro prezioso.
Le 5 fonti d'acqua più belle dell'Austria
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Austria - il regno dell’acqua
Dal punto di vista idrogeologico, i tesori idrici dell’Austria sono innanzitutto il risultato di fortunate coincidenze avvenute durante la formazione della terra. A un secondo sguardo si capisce anche che l’acqua è un elemento che si produce e si rinnova continuamente, è un ciclo costante. Eppure l’Austria deve prendersi cura delle sue risorse idriche e fare molti sforzi per garantire che i corpi idrici e l’acqua potabile rimangano puliti in modo sostenibile e che il livello non si abbassi. Dai moderni metodi di misurazione e controllo di fiumi, laghi e falde acquifere all’ampliamento degli impianti di depurazione.
Ma torniamo alla fonte, letteralmente: quali sono gli elementi geologici che hanno determinato la fortuna dell’Austria, tanto che oggi è generalmente considerata "ricca d’acqua"? Gerhard Schubert, esperto di acque presso il Geologischen Bundesanstalt (Istituto Geologico Federale) di Vienna, dedica le sue ricerche ad acque, acque minerali, sorgenti curative e terme dell’Austria - e conosce la risposta: piogge giuste, Alpi imponenti e numerosi bacini naturali nelle montagne fanno dell’Austria un paradiso dell’acqua. In Austria, inoltre, è possibile bere acqua fresca e limpida da ogni rubinetto.
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L’Energy Drink austriaco
Gerhard Schubert spiega perché l’Austria può godere di così tanta acqua abbondante e pura, grazie alle sue condizioni meteorologiche o idrologiche:
“È la geologia a creare il "contenitore" per le falde sotterranee, in cui l’acqua scende, viene immagazzinata e di nuovo rilasciata. L’Austria ha le Alpi, montagne ricche di falde acquifere: qui l’acqua può penetrare e essere conservata”. Il tipo di roccia caratterizzata da cavità è ideale per la conduzione delle acque sotterranee.
Ai piedi delle Alpi - nelle regioni del Salisburghese, dell’Alta Austria e della Bassa Austria - e all’interno delle Alpi si trovano profondi bacini che contengono enormi serbatoi d’acqua. Le acque minerali rimangono immagazzinate nel sottosuolo per migliaia di anni.
Fonte di salute: l’acqua potabile di Vienna e la sua storia. L’acqua di Vienna è famosa. Fredda ghiacciata, pura, giunge direttamente dalle montagne e, come afferma l’esperto, è “di gusto eccellente. Non troppo poco né troppo mineralizzata”.
Eppure, ancora 150 anni fa l’acqua di Vienna non era così salubre. L’acqua contaminata dei pozzi domestici provocava malattie e un alto tasso di mortalità in città. Eduard Suess, esploratore, geologo e politico viennese del XIX secolo, cercò un modo per rifornire la popolazione urbana di acqua pura.
Suess comprese che le sorgenti dovevano essere al di fuori della città per essere poi convogliate nelle case. Trovò la soluzione sugli altopiani alpini,a Schneeberg e Rax, in Bassa Austria: i bacini incontaminati in alta montagna garantivano la purezza.
L’acqua venne convogliata dai monti alla città con un canale e 30 acquedotti che coprivano circa 100 chilometri di distanza. Il primo acquedotto viennese fu inaugurato in occasione dell’Esposizione Universale del 1873 e oggi si può percorrere il sentiero che si snoda accanto. Da quel momento i viennesi ebbero accesso all’acqua sorgiva proveniente dalle montagne. Persino lo stesso imperatore Francesco Giuseppe I onorò Suess in una lettera. Nel 1910 fu costruita la seconda conduttura di acqua sorgiva, che da allora pompa acqua potabile dall’altrettanto incontaminata regione di Hochschwab, in Stiria.
5 domande e risposte sulla bevanda energetica austriaca
Cosa rende l’acqua di Vienna così speciale? 5 motivi chiari e cristallini
Una gran quantità di persone – tra cui certamente tutti i viennesi – la considerano la migliore acqua di rubinetto del mondo. E a ragione. Ecco 5 motivi per cui l’acqua che sgorga dalle Alpi della Stiria e della Bassa Austria e che rifornisce la metropoli è di altissima qualità:
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Acqua del rubinetto gratuita nei caffè e nei ristoranti
Non è passato tanto tempo da quando ordinare l’acqua del rubinetto nei ristoranti non era visto di buon occhio. Soprattutto dai proprietari, forse giustamente preoccupati per il loro fatturato. Ma nei caffè è sempre stata una storia diversa: non c’è mai stato un Kleiner Brauner o un Melange senza il bicchiere d’acqua posto accanto sul vassoio d’argento. Un piccolo, raffinato servizio - e una preziosa iniezione di energia - che è tenuto in grande considerazione soprattutto a Vienna, dove l’acqua di sorgente di alta montagna è particolarmente apprezzata.
Intanto, anche la maggior parte dei ristoranti austriaci ha fatto pace con il desiderio di acqua del rubinetto. La maggior parte degli ospiti capisce che l’acqua non può essere l’unica ordinazione quando si è accomodati e serviti. Anzi, molti ristoratori lo considerano un gesto di cortesia: spesso mettono la caraffa d’acqua sul tavolo senza che venga richiesta. L’ospitalità in Austria è una faccenda seria...
Il mondo delle fontane rinfrescanti di Vienna
L’eccellente acqua sorgiva non sgorga solo nelle condutture idriche di Vienna, ma riempie anche le circa 55 fontane monumentali e commemorative di cui la città si prende cura. Le fontane artistiche e antiche raccontano storie, offrono ristoro con i loro spruzzi e di solito sono anche un luogo dove fare una pausa. Ottimi motivi per fare un tour delle fontane viennesi.
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Schoenbrunn Palace in Vienna media_content.tooltip.skipped![La fontana del cortile interno del Castello di Schönbrunn]()
La fontana del cortile interno del Castello di Schönbrunn
La storia del Castello di Schönbrunn inizia nel XIV secolo come riserva di caccia. Maria Teresa ampliò la parte barocca, compresa la fontana del cortile interno.
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Belvedere Palace Belvederemedia_content.tooltip.skipped![Le fontane del Palazzo del Belvedere]()
Le fontane del Palazzo del Belvedere
Il principe Eugenio aveva ottenuto il permesso di utilizzare la rete idrica imperiale per il suo palazzo e fece installare numerose fontane.
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Albertinaplatz Vienna media_content.tooltip.skipped![Fontana di Albrecht in Albertinaplatz]()
Fontana di Albrecht in Albertinaplatz
La fontana monumentale in marmo bianco di Carrara con "Danubio e Vindobona" e varie sculture laterali fu eretta alla fine del XIX secolo.
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Kunsthistorisches Museum (Art History Museum) Viennamedia_content.tooltip.skipped![La fontana in Maria-Theresien-Platz]()
La fontana in Maria-Theresien-Platz
Centro storico di Vienna, parte del Patrimonio mondiale dell’UNESCO: quattro fontane, collocate tra il Museo di Storia Naturale e il Museo di Storia dell’Arte.
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La fontana del cortile interno del Castello di Schönbrunn
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Cosa possiamo fare per proteggere la nostra acqua?
L’acqua potabile è preziosa, anche in vacanza! I consigli che seguono aiutano a prevenire l’ingresso di sostanze inquinanti nel ciclo dell’acqua:
- Gli avanzi di cibo, gli oli e i prodotti per l’igiene non devono finire nel water, ma nei rifiuti residui o pericolosi.
- Non gettate mai i farmaci scaduti nel water o nel lavandino! Le farmacie accettano i farmaci scaduti.
- Non lavate le auto ai bordi delle strade, ma nei garage o negli autolavaggi self-service.
- Svuotate i bagni chimici dei campeggi solo presso le stazioni di smaltimento segnalate.
