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    Vin chaud aux épices : la recette du Glühwein autrichien

    Boisson vedette des nombreux marchés de Noël et refuges de montagne autrichiens, ce vin chaud épicé saura vous réchauffer après une belle journée d’hiver.

    Le secret d’un Glühwein réussi réside dans le subtil équilibre entre le vin rouge et les épices. Il existe également des sachets de Glühwein prêts-à-l’emploi, mais nous vous conseillons de suivre votre instinct et de préparer votre propre recette selon vos préférences et vos envies ! Utilisez la recette suivante comme source d’inspiration et laissez libre cours à votre imagination...

    Préparation

    Mettez tous les ingrédients dans une casserole et portez les à la limite de l’ébullition. Pour un goût plus fruité, coupez deux oranges en petits morceaux et ajoutez-les au vin. Laissez infuser. Retirez les clous de girofle et les bâtons de cannelle avant de servir dans des tasses chaudes. Fermez les yeux... vous êtes en Autriche.

    À consommer avec modération !

    *Pour plus de douceur, on peut ajouter du sucre, du miel ou du sirop d'agave.
    **Pour une variante sans alcool, le vin chaud peut être remplacé par du thé aux fruits rouges avec du jus d'orange et un trait de sirop de grenadine. Les épices sont ajoutées comme dans la recette originale.