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Essen und Trinken in Österreich

Essen und Trinken in Österreich
Erlebt geniale Originale

En los Alpes, en los pastos de montaña, junto a los lagos, a orillas del Danubio, en los bosques y en los viñedos, la gente tiene una misión: refinar productos valiosos.

Austria es un país lleno de referentes culinarios: desde platos como el Wiener Schnitzel o los knödel de albaricoque, hasta reconocidos chefs como Heinz Reitbauer y Eveline Wild. Desde productos regionales como el azafrán de Panonia y el wasabi, hasta la cultura de mesa de Gmunden y Viena, y escenarios únicos como las tabernas tradicionales (Wirtshaus), los Heuriger, la alta cocina en lugares como el Hangar o restaurantes a orillas del lago.

Las experiencias gastronómicas de Austria tienen mil facetas, pero un ingrediente principal: su impresionante naturaleza. Desde los Alpes nevados hasta los suaves viñedos, el paisaje austriaco se refleja en todos sus productos y platos.

Descubre cómo esta conexión única entre sabor y naturaleza se percibe en cada plato y vive los auténticos originales de Austria, que van mucho más allá de los clásicos conocidos.

Chefs con estrellas y hoteles con cocina de estrella

Ya sea en un elegante hotel urbano o en un refugio alpino, chefs con estrella te deleitan con cocina creativa, ingredientes regionales y menús refinados al más alto nivel culinario.

La cocina austríaca y sus recetas

Un país que sabe vivir y donde el placer tiene un papel especial, da origen también a una cocina propia: la cocina vienesa. Como país alpino, también destaca la cocina de montaña y, por supuesto, los esponjosos postres austríacos.

¡Disfruta de la gastronomía en los estados de Austria!

Disfruta sabores únicos en toda la región del Danubio y los Alpes —de Vorarlberg a Viena y hasta Burgenland— con una cocina regional que sorprende y encanta.

Chefs galardonados: 101 restaurantes con estrella, 61 Bib Gourmand y 41 Estrellas Verdes

Guía MICHELIN Austria 2026

Restaurantes de primera, posadas y tabernas tradicionales

Desde clásicos reinterpretados hasta alta cocina regional: en elegantes restaurantes gourmet, acogedoras posadas rurales y tabernas con tradición, el sabor auténtico se une a la creatividad y la calidad.

Refugios, albergues y lugares únicos

Desde rústicas cabañas alpinas y modernas cabañas de esquí hasta encantadores lugares con vistas: aquí la cocina regional se combina con una atmósfera especial, desde bocados tradicionales hasta alta cocina en la montaña, la ciudad, el lago o los viñedos.

Productos y especialidades austríacas

La riqueza culinaria de Austria se debe a sus agricultores, que llevan una gran variedad de frutas, verduras, hierbas, cereales, quesos, pescados y carnes—cada vez más en calidad ecológica—desde el campo hasta los mercados agrícolas del país.

Salón de las artes

Cafetería tradicional

Cita de Stefan Zweig:
"El café vienés es una institución única, incomparable a ninguna otra en el mundo."

Sigmund Freud, Andy Warhol y Gustav Klimt también lo frecuentaron. Pasaron innumerables horas en un café vienés. No es difícil entender por qué: el ir y venir, ese ritual, los amigos y colegas que se encuentran, todo contribuye a esa atmósfera tan especial.

¿Quieres que lo haga más formal o más casual?

Los cafés vieneses y su cultura

La cultura de la bebida en Austria

Ya sea vino, cerveza, gin o whisky, en toda Austria se elaboran excelentes bebidas con carácter a partir de uvas, lúpulo, cebada y frutas. Así se saborea cada región en la copa.