Echte Gastlichkeit in Österreichs Familienbetrieben spüren

Vater Josef ist mit Leib und Seele Wirt und gerne bei seinen Gästen. Außerdem ist er Bauer und kümmert sich gemeinsam mit seinem Schwager um die Kühe und Schafe im Stall und im Sommer auf der Alm. Mutter Alma pflegt mit Hingabe ihren Kräutergarten hinter dem Haus und kocht mit ihrer Schwiegertochter Elisabeth Speisen nach überlieferten Rezepten – bevorzugt Fleischgerichte und mit Produkten aus der Umgebung. Sie kennt die Lieferant*innen persönlich und weiß genau, woher die Eier kommen und wie sie sie ihren Gästen zum Frühstück serviert.

Die Töchter von Josef und Alma, Eva und Sabine, kümmern sich um die Tischkultur in den Gaststuben, das Service – und um ihre Ausbildung: Eva wird Sommelière und Sabine Ernährungswissenschaftlerin. Beide gehen in ihrer Freizeit einer gemeinsamen Leidenschaft nach: dem Traktorfahren. Sohn Josef ist Metzgermeister und mit dem Umbau der alten Scheune beschäftigt. Dort sollen komfortable Ferienwohnungen aus Zirbenholz für die Gäste gebaut werden. Zusammen mit seiner Frau Elisabeth plant er eine Wohnung im Erdgeschoß für die nächste Generation – das Baby ist schon unterwegs.

Oma Johanna hat ein wachsames Auge darauf, dass die Zimmer gründlich geputzt sind, und hilft, wo immer sie gebraucht wird. Es gibt wirklich gar nichts, was sie auf ihren Streifzügen durch das Hotel übersieht. So erfährt sie aus erster Hand, was den Gästen noch fehlt. Opa Josef betreut den Weinkeller und ist nach wie vor aktives Mitglied in zahlreichen Vereinen im Ort. Er unterstützt zudem seine Schwägerin an der Rezeption. Wichtig ist ihm das gemeinsame Frühstück mit der ganzen Familie am Stammtisch, bevor alle in den Tag starten.