Apfelspalten (Fette di mela fritte)
Un amato dessert caldo (o anche piatto principale) dell'Austria orientale
Preparazione:
1. Unite farina, uova, latte e un pizzico di sale per fare la pastella
2. Rimuovete il torsolo delle mele e tagliate le mele a fette di 1,5 cm di spessore.
3. Immergete le fette nella pastella
4. Friggete le fette di mela in abbondante olio caldo, togliendole una volta dorate.
5. Mettete le fette di mela cotte su carta assorbente per assorbire un po' di grasso.
6. Cospargete di cannella e zucchero a velo e servite con salsa alla vaniglia (con una spruzzata opzionale di rum)
La ricetta è di graz.net.