Zoeken
    1. Home
    2. Activiteiten
    3. Culinair
    4. Online kookboek
    5. Brettljause

    Brettljause

    De Brettljause is een zware broodmaaltijd waarbij verschillende soorten worst, vlees en groenten op een houten plank worden geserveerd. Vooral in tavernes en wijnlokalen in Oostenrijk is dit gerecht erg populair.

    A delicious snack at an alpine hut in the area of Grossarl
    media_content.tooltip.skipped

    Ingrediënten

    Dit heb je nodig

    200 g mager spek, fijn gesneden
    300 g bierkaas
    1/2 kg boerenbrood
    100 g augurken
    50 g zilveruitjes
    200 g gerookt vlees, fijn gesneden
    30 g mierikswortel, geschild en fijn geraspt
    4 borrelglazen Obstschnaps (soort fruitjenever)

    Bereidingswijze:

    Boerenbrood in sneden snijden en met de magere spek beleggen. Vervolgens de bierkaas in plakjes snijden.
    Het brood met de magere spek over 4 houten planken verdelen. Het fijn gesneden gerookte vlees erbijleggen en met mierikswortel bestrooien. De plakjes bierkaas ernaastleggen. Met augurken, zilveruitjes garneren en samen met een glaasje Obstschnaps serveren.

    Eet smakelijk! Mahlzeit!

    • Tafelspitz
      media_content.tooltip.skipped

      Tafelspitz

      Hier vind je de lekkerste Oostenrijkse tafelspitz precies moet klaarmaken.
      Ontdek hoe je lekker Tafelspitz klaarmaakt
    • The Emperor’s “Schmarrn”
      media_content.tooltip.skipped

      Kaiserschmarren

      Pannenkoek op z'n Oostenrijks! Het is een heerlijke klassieker die als dessert gegeten kan worden, maar voor echte lekkerbekken ook als hoofdgerecht.
      Pannenkoek op z'n Oostenrijks
    media_content.tooltip.skipped