Zoeken

    Eierlikeur

    Deze romige eierlikeur is een echte paasklassieker.

    Bereiding

    De meest gebruikelijke bereiding is met stoom. Meng alle ingrediënten in een kom en klop au bain-marie tot de eierpunch dik wordt.

    Roer de slagroom en wodka erdoorheen.

    Blijf onder stoom roeren tot het mengsel dikker wordt en een temperatuur van ongeveer 70 graden bereikt.

    Heet afgieten in schone flessen en in de koelkast bewaren.

    (Een andere populaire methode is om alle ingrediënten langzaam te verwarmen tot 70 °C en ze onder zacht roeren ongeveer acht minuten te laten trekken. Tip: Niet koken, anders wordt het een vaste eierlikeur! Als zich belletjes vormen op het mengsel, is de temperatuur perfect.)

    media_content.tooltip.skipped