Kokosbusserl
Kokosmakronen worden in Oostenrijk Kokosbusserl genoemd. Vooral met Kerstmis is dit luchtige koekje een geliefd lekkernij.
Deze traditionele koekjes smaken altijd wel lekker, maar vooral in de kerstperiode zijn ze heel populair in Oostenrijk. Ze zijn super makkelijk en snel te maken, dus ideaal voor ongeduldige snoepers.
Voorbereiding
Klop het eiwitten op tot het stijf is, roer de poedersuiker erdoor totdat het geheel een dikke crème is geworden.
Meng kokosnootschilfers en citroensap door de room.
Leg met een theelepel kleine hoopjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze op 180 graden gedurende ongeveer 15 minuten tot ze goudbruin zijn.
