Zoeken

    Tiroler Knödel

    Österreich Werbung / Wolfgang Schardt

    Tiroler Knödel

    Een erg smakelijk boegbeeld van de Oostenrijkse boerenkeuken.

    Dit heb je nodig

    Ingrediënten

    • 6 oudbakken witte broodjes
    • 1⁄2 liter melk
    • 3 eieren
    • zout
    • 1 kleine ui
    • 1 eetlepel peterselie
    • 200 gram gerookt vlees
    • 2 eetlepels boter
    • 2-3 eetlepels meel
    Tiroler Knödel

    Tiroler Knödel

    Österreich Werbung / Wolfgang Schardt

    Bereidingswijze



    Melk, eieren en zout mengen en over de in blokjes gesneden broodjes gieten. Fijn gehakte ui, gehakte peterselie en het fijngesneden gerookt vlees in boter lichtjes bruin bakken. Dit vervolgens met de broodmassa mengen. 30 minuten laten trekken, met meel (zoveel als nodig) bestrooien en tot een vaste deegbal kneden. Deze in kokend water leggen en 15-20 minuten laten koken.

    Serveertip!
    Tiroolse Knödel worden traditioneel in runderbouillon of met zuurkool gegeten.

    Eet smakelijk! Mahlzeit!