Recepty z Rakouska
Chutné po celý rok: sezónní, regionální a překvapivé

Nekonvenční přemýšlení a zdokonalování lahodných pokrmů pomocí speciálních regionálních surovin je vášní, kterou Rakušané rádi sdílí.

Recepty a regionální speciality jsou vizitkou země, z níž pocházejí. Prozrazují mnoho o duši dané země i o její otevřenosti vůči jiným kulturám.

To, jak se v jídelním lístku snoubí různé vlivy, které dnes považujeme za rakouské speciality, by bez mezikulturního dialogu nikdy nevzniklo. A právě Rakušané jsou mistry v tom, jak přenést různé kulturní vlivy na talíř.

Tradiční pokrmy rakouské kuchyně

Spolu s vídeňským řízkem a tafelspitzem patří i speciality z jednotlivých spolkových zemí ke klasickým pokrmům, které vedou žebříček nejoblíbenějších rakouských jídel.

Dorty a moučníky

Pro dortíky a zákusky jsou charakteristické vlivy z bývalých korunních zemí monarchie, ambiciózní cukráři je pak ještě zdokonalili: dezerty zkrátka stojí v Rakousku za hřích.

Vánoční cukroví

Když se vzduchem line jemná vůně vanilkových rohlíčků a lidé se zaposlouchají do tónů Vánoc: pak přichází adventní období, které má v Rakousku krásnou atmosféru.

Pokrmy z ryb

V rakouských jezerech, řekách a potocích najdete pstruha, sivena, sumce a candáta: čerstvé a uzené ryby nejlepší kvality v Rakousku nabízí řada odborníků z oboru.

Vegetariánská jídla

Zelenina a bylinky jsou hlavní hvězdou všech vegetariánských pokrmů a jejich sezóna je v každém ročním období. Řada pěstitelů zeleniny po celém Rakousku se věnuje ekologickému a udržitelnému způsobu zemědělství.

Nápady na nápoje pro každou příležitost

Nejenže podtrhují chutě jednotlivých ročních období, ale také vás zvou k příjemnému posezení s nádechem rakouského šarmu.

Comfort food pro chladné dny

Když teploty klesají, roste chuť na vydatné jídlo, které vás zahřeje zevnitř. Ať už se jedná o výživné pokrmy z jednoho hrnce, pečeně dušené v troubě nebo sladké pečivo - tyto recepty vybízejí k tomu, abyste si zimní pohodu užili naplno.

Pečení podle ročního období

Každé roční období provází jiné ingredience. Tradiční recepty se obměňují a do těsta se kreativně přidávají sezónní suroviny. Díky tomu získáte nevšední kulinářský zážitek, který na váš talíř přinese jen ty nejlepší plody přírody.