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Località enogastronomiche

La gastronomia austriaca è veramente ricca e varia, attenta all'uso di prodotti locali, spesso bio, forte di una lunga tradizione e capace anche di rinnovamento. I vini stanno conoscendo una forte crescita e notorietà.

Dolci consigli

Qualche suggerimento

Wieninger Trauben © Herbert Lehmann Wieninger Trauben © Herbert Lehmann

Stiria biologica

La Stiria, conosciuta per i suoi vigneti, offre anche ai suoi visitatori numerose occasioni per aprezzare le sue specialità culinarie. Particolare attenzione è data alla produzione di prodotti biologici.
Stiria biologica
Wineries in Vienna © ÖWM (Österreich Wein Marketing GmbH) / Lois Lammerhuber Wineries in Vienna © ÖWM (Österreich Wein Marketing GmbH) / Lois Lammerhuber

Vienna e il suo vino

Colline coltivate a vigneto: uno scenario che non si direbbe proprio tipico per una città da più di un milione e mezzo di abitanti. Ma Vienna offre anche questo.
Vienna e il suo vino
Wachau near Dünrstein © ÖWM (Österreich Wein Marketing GmbH) / Gerhard Trumler Wachau near Dünrstein © ÖWM (Österreich Wein Marketing GmbH) / Gerhard Trumler

Bassa Austria: dal vigneto al vino

E’ questa la stagione ideale per scoprire il nuovo sentiero “Welterbesteig Wachau“. Inaugurato a giugno di quest’anno, è un percorso ricco di fascino che si snoda su 180 chilometri attraverso il più suggestivo tratto della Valle del Danubio.
Il percorso del vino attraverso la Bassa Austria
Kollerwirt, Karintia © Kärnten Werbung / Franz Gerdl Kollerwirt, Karintia © Kärnten Werbung / Franz Gerdl

Escursionismo & gastronomia in Carinzia

Nella zona dell'Alpe-Adria. 93 cime si spingono oltre i 3.000 metri, e tra esse spicca il Grossglockner, che con i suoi 3.798 metri è la più alta vetta austriaca. Tutt'intorno si trovano paesaggi alpestri di media montagna e dolci vallate tutte da scoprire.
Una camminata e una degustazione
Kurpark Bad Ischl © Tourismusverband Bad Ischl Kurpark Bad Ischl © Tourismusverband Bad Ischl
Inserzione

Le Piccole Città Storiche on the road

Il gusto di raggiungere ogni giorno una meta diversa. La gioia di scoprire un paesaggio sempre nuovo. Le chiacchiere con i compagni di veicolo. Sono i piaceri del viaggio on the road. Soprattutto in primavera, quando con le prime giornate di bel tempo sale il desiderio di scoperta. Tra le Piccole Città Storiche dell’Austria si snodano itinerari di eccezione, che conducono in angoli meno noti del Paese, ma altamente affascinanti.
Itinerari tra borghi di charme
Vigneti © Donau Niederösterreich / Rudi Weiss Vigneti © Donau Niederösterreich / Rudi Weiss

Ci sarà sempre un Veltliner

Nei borghi della regione vinicola del Wagram in Bassa Austria, il tempo sembra essersi fermato, ma di sicuro non nelle cantine. Lì, infatti, i giovani viticoltori fanno rivivere la secolare tradizione vinicola con forte spirito innovativo. E’ da lì che si sviluppa la storia di successo del Grüner Veltliner e del Roter Veltliner, alla quale ha dato un notevole impulso Gregor Nimmervoll.

Pronti per la degustazione?
Alte Donau © Österreich Werbung / Roxana Farca Alte Donau © Österreich Werbung / Roxana Farca

Dove il Danubio scorre e… gusta

La Bassa Austria, e in particolare la Wachau, è nota come destinazione gourmet e come romantica tappa reale sulla pista ciclabile del Danubio. Ma nei dintorni di Vienna ci sono anche altri itinerari lungo il Danubio che hanno in serbo gustose sorprese per i buongustai.
Danubio e gastronomia
Hiking in the region of Irschen © Österreich Werbung / Karolin Pernegger Hiking in the region of Irschen © Österreich Werbung / Karolin Pernegger

Millstätter See – benessere da inspirare

Sul Millstätter See la natura e il benessere si respirano a pieni polmoni. Si, perchè nella bella località climatica della soleggiata Carinzia, si inspira benessere.
breathe.time in Carinzia
Vineyards in Styria © Österreich Werbung / Hans Wiesenhofer Vineyards in Styria © Österreich Werbung / Hans Wiesenhofer

Lo Steirisches Weinland - Stiria terra di vino

Per i più la Stiria, cuore verde dell'Austria, è sinonimo di Graz e di rinomate stazioni termali che promettono (e mantengono) benessere. Più della metà è coperta di boschi, mentre la porzione meridionale della regione ospita vigneti e frutteti.
Stiria terra di vino
Weingenuss beim Picknick © Wienerwald Tourismus GmbH / Paul Landl & Reimo Rumpler Weingenuss beim Picknick © Wienerwald Tourismus GmbH / Paul Landl & Reimo Rumpler

Vino e viticoltura in Austria

Piccolo e buono: si tratta di un vino austriaco a confronto con vini di calibro internazionale, non ne conosce la stessa fama ma vanta caratteristiche davvero particolari. Il vino austriaco è considerato uno dei fenomeni più interessanti nel mondo dell'enologia, è ormani inserito nella lista dei vini buoni ed è molto apprezzato dagli intenditori.
Informazioni sui vini austriaci
Lighthouse in Podersdorf © Österreich Werbung /  Popp-Hackner Lighthouse in Podersdorf © Österreich Werbung / Popp-Hackner

Vino sulle sponde del lago Neusiedler

Quando si arriva sulle sponde di questo lago, nel nordest del Burgenland, si entra in un altro mondo e Vienna, seppur vicinissima, sembra lontana mille miglia. Incorniciato da canneti, il Neusiedler See ha acque bassissime che nei giorni caldi creano una cortina di vapore che lo fa quasi sparire.
Natura e vino sulle sponde del Neusiedler See
クロースターノイブルク修道院、コンヴェントガルテンのオランジェリー © Jürgen Skarwan クロースターノイブルク修道院、コンヴェントガルテンのオランジェリー © Jürgen Skarwan

Klosterneuburg, i vigneti dei monaci.

Questa abbazia agostiniana situata in Bassa Austria, fondata nel 1114, è oggi non solo luogo di fede e di tesori d'arte, ma anche sede di produzione di vini pregiati. Il podere coltivato a vite, con la sua storia di circa 900 anni, è tra i più antichi in Austria e uno dei più grandi. L'enoteca dell'abbazia, allestita in una cantina del tredicesimo secolo, offre un'ottima e suggestiva cornice per degustare questi vini pregiati.
Per maggiori informazioni
Vinmarker © Burgenland Tourismus /  Lukan Vinmarker © Burgenland Tourismus / Lukan

L'enoteca Weinwerk nel Burgenland

Architettura contemporanea nel nucleo di un edificio in stile rinascimentale: nel bel mezzo di Neusiedl, rinomato centro di viticoltura, è sorta una delle più sorprendenti enoteche dell'Austria.
Enoteca Weinwerk nel Burgenland
salisburghese © Tourismus Salzburg GmbH salisburghese © Tourismus Salzburg GmbH

Via Culinaria: le vie del gusto nel Salisburghese

I sette itinerari della “Via Culinaria” attraverso Salisburgo e la sua regione promettono intensi piaceri gastronomici. Per palati raffinati, amanti del pesce, della carne, del formaggio, dei dolci, della birra, dei distillati. Toccano 62 ristoranti premiati dalla guida Gault Millau, 12 con stelle della guida Michelin, 21 malghe e fattorie agrituristiche, 15 pasticcerie, 36 aziende produttrici di generi alimentari e 21 trattorie tipiche.
Sette itinerari attraverso il gusto
Vigneti © Österreich Werbung /  Carniel Vigneti © Österreich Werbung / Carniel

Vino bio in Austria

Una delle caratteristiche importanti della viticoltura biologica è la rinuncia a fertilizzanti chimici, pesticidi, insetticidi ed erbicidi. I limiti massimi consentiti per lo zolfo sono inferiori di un terzo rispetto ai valori massimi fissati dalla legge. Mentre i vini prodotti in modo tradizionale se sottoposti all’analisi delle sostanze nocive si rivelano regolarmente un concentrato chimico, i vini biologici si possono degustare senza residui tossici.
Vino bio in Austria
Meadow with Almrausch in the region Nockberge © Österreich Werbung / Michael Stabentheiner Meadow with Almrausch in the region Nockberge © Österreich Werbung / Michael Stabentheiner

Fiori, frutti e gioie per il palato

La fioritura dei ciliegi non è un evento festoso solo in Giappone; anche in Austria, in primavera si celebrano i paesaggi abbelliti dai frutteti in fiore. A partire dall’estate se ne possono gustare i frutti, al naturale oppure trasformati in marmellate, chutney, succhi, sidro o distillati.
il tempo dei fiori in Austria
Olio di semi di zucca © Steiermark Tourismus / pixelmaker.at Olio di semi di zucca © Steiermark Tourismus / pixelmaker.at

Il frantoio Pelzmann

L’olio di semi di zucca è “l’oro nero” della Stiria meridionale. Quello che un tempo era solo un piccolo frantoio, oggi è il maggiore produttore mondiale di questa specialità.
Un olio da assaggiare
Vinmark i Steiermark © Österreich Werbung Vinmark i Steiermark © Österreich Werbung

Stiria - Dove il vino incontra il cioccolato

L’Austria è tutta verde, anzi verdissima. Ma la Stiria è il più verde di tutti i suoi Land: una vera e propria miniera di foreste, frutteti e vigne. Graz ne è il nobile capoluogo. Il suo centro storico, sotto tutela UNESCO, sfoggia un mix unico di stili che si sono sovrapposti nel tempo: gotico, barocco, rinascimentale e liberty.
 
Vino & cioccolato in Stiria
Austrian cheese selection with bread and chives © Österreich Werbung / Herbert Lehmann Austrian cheese selection with bread and chives © Österreich Werbung / Herbert Lehmann
Inserzione

L’idillio del paesaggio nel gusto del prodotto

La produzione di Bergkäse g.U. (formaggio Dop) salva dall’abbandono gli alpeggi; la sua alta qualità lo salva dall’estinzione. Un circolo virtuoso che tutela natura e tradizione. Un idillio tutto austriaco.
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