Laura reisde af naar Oostenrijk en ging daar op zoek naar de culinaire schatten van alle negen deelstaten. De klassiekers uit de Oostenrijkse keuken zijn natuurlijk alom bekend, maar Laura werd er verrast door de enorme veelzijdigheid, creativiteit en de link met de natuur van de hedendaagse keuken. Er wordt hier echt gekookt naar het motto ‚lokaal, van boer tot bord‘.
Al generaties lang werken de boeren, producenten en koks met en aan bijzondere regionale en seizoensgebonden ingrediënten voor hun traditionele én hedendaagse gerechten.
Natuurlijk Oostenrijk. Wat een culinaire ontdekking! | Laura de Grave, foto's van Hans de Kort | verschijnt 17 mei bij uitgeverij Brandt | ISBN 9789493095793 | Gebonden met linnen band, 224 pagina’s | verkoopprijs € 30,- verkrijgbaar bij de boekhandel en online.