Please choose Language or Country
or

Ricette austriache

Gustosi e famosi dolci, piatti di carne, e non solo, tanta tradizione e genuinità, alcune ricette che potete eseguire anche a casa vostra.

Ricette per piatti e dolci gustosi

Filtro:
portata principale

Canederli tirolesi

Con questa ricetta, il successo è garantito, i canederli o Knödel saranno altrettanto buoni e saporiti come i Knödel originali del Tirolo. Suggerimento: i canederli piccoli si servono in brodo di carne, quelli più grandi si possono servire accompagnati da un contorno di crauti alla tirolese o insalata.

Scopri la ricetta
portata principale

Canederli tirolesi

Con questa ricetta, il successo è garantito, i canederli o Knödel saranno altrettanto buoni e saporiti come i Knödel originali del Tirolo. Suggerimento: i canederli piccoli si servono in brodo di carne, quelli più grandi si possono servire accompagnati da un contorno di crauti alla tirolese o insalata.

Scopri la ricetta
dessert

Ricetta Gugelhupf

Il Gugelhupf è un dolce classico della cucina austriaca. Con questa ricetta potrete preparare in modo semplice e veloce il Vostro Gugelhupf marmorizzato.

Scopri la ricetta
portata principale

Tafelspitz

Con questa ricetta, il Tafelspitz sarà gustoso come l'originale cucinato a Vienna. Il segreto: tagliare del buon manzo a fettine non seguendo la venatura e servire con mele arrostite e salsa all'erba cipollina.
 
Scopri la ricetta
dessert

Ricetta Sachertorte

Con questa ricetta prepari la Sachertorte come l'originale da Vienna. Il segreto: versare la glassa alla giusta temperatura con un movimento "swing" sulla torta.
 

Scopri la ricetta
dessert

Vanillekipferl

I Vanillekipferl sono forse i biscotti natalizi più conosciuti e tradizionali dell’Austria. Farli in casa, dà ancora più soddisfazione, specialmente quando, aprendo il forno, il loro profumo di zucchero vanigliato riempie la casa.
di più
dessert

Vin Brûlé per la stagione fredda

Il Glühwein., il vin brûlé, è certamente una delle bevande invernali più amate in Austria. Il profumo del vino rosso aromatizzato ai chiodi di garofano e cannella aiuta a entrare nello spirito della stagione fredda e aiuta, nei numerosi mercatini di natale, a trovare un caldo tepore.

di più
dessert

Sachergugelhupf

Il Sachergugelhupf è un dolce classico della cucina austriaca. Con questa ricetta potrete preparare in modo semplice e veloce il vostro Sachergugelhupf.

di più
dessert

Kaiserschmarren

Con questa ricetta, il Kaiserschmarren riesce in modo rapido e semplice. Il segreto per i buongustai: spargere lo zucchero semolato sopra i Kaiserschmarren e caramellare nel forno.

di più

Nessun risultato trovato!

Non solo ricette

Wiener Apfelstrudel © Österreich Werbung / Wolfgang Schardt Wiener Apfelstrudel © Österreich Werbung / Wolfgang Schardt

Le pasticcerie in Austria

Gli amanti dei dolci non saranno delusi dall'Austria: al cioccolato, alle nocciole, con mele, con ricotta, con marmellata, con o senza panna.....dolci di tutti i tipi, una vera tentazione anche per chi non si lascia sedurre facilmente dal dessert.
il paese dei golosi
Vigneti © Donau Niederösterreich / Rudi Weiss Vigneti © Donau Niederösterreich / Rudi Weiss

Ci sarà sempre un Veltliner

Nei borghi della regione vinicola del Wagram in Bassa Austria, il tempo sembra essersi fermato, ma di sicuro non nelle cantine. Lì, infatti, i giovani viticoltori fanno rivivere la secolare tradizione vinicola con forte spirito innovativo. E’ da lì che si sviluppa la storia di successo del Grüner Veltliner e del Roter Veltliner, alla quale ha dato un notevole impulso Gregor Nimmervoll.

Pronti per la degustazione?
Formaggio di montagna © Österreich Werbung / Hans Wiesenhofer Formaggio di montagna © Österreich Werbung / Hans Wiesenhofer

Il formaggio del Zillertal in Tirolo

Nel sapore del latte si avverte ciò che ha mangiato la mucca. E per questo nella vallata Zillertal del Tirolo le mucche si nutrono di fieno e non di foraggi soggetti a fermentazione.
il formaggio del Zillertal in Tirolo
Biersommelier Felix Schiffner © Marco Riebler Biersommelier Felix Schiffner © Marco Riebler

Ricetta secolare, birra moderna!

La fabbricazione della birra nella città di Salisburgo vanta una storia di oltre 5 secoli. Oggigiorno dieci fabbriche di birra propongono agli appassionati della bevanda un'ampia scelta, dalle birre ricche di tradizione alle birre creative. L'offerta della capitale austriaca della birra include locali rustici e tradizionali e stupendi giardini, visite guidate delle fabbriche di birra, escursioni, seminari e manifestazioni.
degustazione di birre a Salisburgo
Cameriere che porta un piatto di Gailtaler Speck © Österreich Werbung / Andreas  Jakwerth Cameriere che porta un piatto di Gailtaler Speck © Österreich Werbung / Andreas Jakwerth

La valle Gailtal: l’angolo più gustoso della Carinzia

Nella Valle Gailtal in Carinzia gli abitanti si sono resi conto che, per raggiungere il vero appagamento del gusto, è necessaria anzitutto una cosa: il tempo.

Alla scoperta del gusto della Gailtal
The perfect break while exploring Vienna © Österreich Werbung /  Ilgner The perfect break while exploring Vienna © Österreich Werbung / Ilgner

Il caffè in Austria

Il caffè in Austria vanta una lunga tradizione: si narra che i turchi, fermati alle porte della città di Vienna e costretti alla ritirata, abbiano dimenticato i sacchi del caffè, che i viennesi hanno prontamente utilizzato. Per gli austriaci il momento del caffè ricorda forse un pò il rito del tè per gli inglesi.
Il caffè è servito

Nessun risultato trovato!

Copyright immagine

Lo scopo principale dei due domini principali www.austria.info e www.austriatourism.com è la promozione di Austria come meta di vacanza.